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ご飯・丼, 魚介gohan

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏=カレーライス」というイメージだけが定着しています。

ちょっと不思議ですが、「夏はカレー!」という食 ...

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ご飯・丼gohan

毎日あまりに暑すぎることもあり、

「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いました。

ダメもとでググってみると、なんとズバリのレシピがヒットしました。

しかも ...

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ご飯・丼gohan

茄子を入れたガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉300g茄子1本・100g赤パプリカ70g青唐辛子2本ニンニク1かけ卵1個ホーリーバジル適量オイスターソース大さ

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ご飯・丼, 魚介gohan

柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。

今回は、マグロの切り身を包丁で細かく叩いて刻んだマグロのたたきに、柚子胡椒をきかせた醤油をかけた丼をつくってみました。

& ...

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ご飯・丼, 野菜gohan

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつくりました。

材料

茄子2本豚バラ肉100g細ねぎ少々ニンニク1かけ唐辛子1本オイスタ

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ご飯・丼, 魚介gohan

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョンです。

材料

キハダマグロ180gかいわれ1/4パック岩下の新生姜20g新生姜の漬け

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ご飯・丼, 魚介gohan

岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをのせた丼をつくりました。

お刺身で丼をつくる場合は、醤油、みりん、酒をあわせた漬けダレを使うことがポピュ ...

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ご飯・丼, 魚介gohan

リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。

薬味には「ミョウガ」と「シソ」そして「エシャレット(早採りのらっきょう)」を使いました。

かつおのたたきにあわ ...

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ご飯・丼gohan

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。

プランターにワサワサ茂っていたバジルですが、気温が下がった初冬にはすべて枯れてしまいました。そしてプランターは、そのまま手つか ...

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ご飯・丼gohan

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷり食べられて、見た目の清涼感も大盛の丼です。

材料

絹豆腐半丁納豆1個しらす干し20g

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ご飯・丼, gohan

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。

この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラー、 ...

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ご飯・丼, gohan

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。

ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。

材料

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ご飯・丼gohan

チリパウダーを加えたスパイシーなチキンライスに、巻かないオムレツをのせていただきました。

さあ、今回もChatGPTに導入文(lead paragraph)をつくってもらいま

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ご飯・丼gohan

定期的に食べたくなる食材のひとつに、鶏もつがあります。もつには、もも肉や胸肉などの正肉にはない魅力を感じます。

まず、部位ごとに異なる食感と風味や旨味があります。

そして ...

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ご飯・丼gohan

トマトケチャップとトマトペーストを使ったチキンライスをつくりました。

材料

鶏もも肉90gピーマン1個玉ねぎ1/2個マッシュルーム4個トマトケチャップ大さじ1トマトペ

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ご飯・丼, 魚介gohan

先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。

材料

アサリ300gほうれん草1株玉ねぎ1/4個卵2個生姜1かけ水100ml醤油小さじ2みりん

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ご飯・丼

ザーサイとニラを使ったチャーハンです。

材料

ザーサイ40gニラ40g卵2個長ねぎ10cm塩少々胡椒少々ごま油大さじ2ご飯(玄米)260g大盛1人分

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ご飯・丼gohan

ちりめんじゃこと椎茸でチャーハンをつくりました。

材料

ちりめんじゃこ25g椎茸2個卵1個ご飯200g長ねぎ10cm顆粒ダシ小さじ1/2塩少々醤油少々サラダ油大さじ1

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ご飯・丼gohan

食材にツナ缶と青唐辛子を、味付けに「キムチの素」を使った簡単な「キムチ風」チャーハンをつくりました。

材料

ツナ缶1/2個青唐辛子1本卵1個長ねぎ1/2本キムチの素大

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ご飯・丼, 魚介gohan

ボイルホタテをメインにしたカレーです。

市販のカレールーを使いますので、簡単につくれます。追加のニンニクや生姜、香辛料、コンソメなどは必要ありません(別に入れてもいいですが) ...