
夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー
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春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏=カレーライス」というイメージだけが定着しています。
ちょっと不思議ですが、「夏はカレー!」という食 ...

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥
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毎日あまりに暑すぎることもあり、
「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いました。
ダメもとでググってみると、なんとズバリのレシピがヒットしました。
しかも ...

茄子のガパオライス
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茄子を入れたガパオライスをつくりました。
材料鶏胸肉300g茄子1本・100g赤パプリカ70g青唐辛子2本ニンニク1かけ卵1個ホーリーバジル適量オイスターソース大さ
マグロのたたき丼(柚子胡椒風味)
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柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。
今回は、マグロの切り身を包丁で細かく叩いて刻んだマグロのたたきに、柚子胡椒をきかせた醤油をかけた丼をつくってみました。
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茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼
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豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつくりました。
材料茄子2本豚バラ肉100g細ねぎ少々ニンニク1かけ唐辛子1本オイスタ
キハダマグロの柚子胡椒丼
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先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョンです。
材料キハダマグロ180gかいわれ1/4パック岩下の新生姜20g新生姜の漬け
岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼
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岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをのせた丼をつくりました。
お刺身で丼をつくる場合は、醤油、みりん、酒をあわせた漬けダレを使うことがポピュ ...

早採りらっきょうと岩下の新生姜を使った、かつおのたたき丼
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リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。
薬味には「ミョウガ」と「シソ」そして「エシャレット(早採りのらっきょう)」を使いました。
かつおのたたきにあわ ...

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス
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去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。
プランターにワサワサ茂っていたバジルですが、気温が下がった初冬にはすべて枯れてしまいました。そしてプランターは、そのまま手つか ...

清涼大盛・納豆豆腐丼
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豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷり食べられて、見た目の清涼感も大盛の丼です。
材料絹豆腐半丁納豆1個しらす干し20g
鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
72ビュー
角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。
この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラー、 ...

鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
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角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。
ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。
材料
まかない風スパイシーチキンライス
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チリパウダーを加えたスパイシーなチキンライスに、巻かないオムレツをのせていただきました。
さあ、今回もChatGPTに導入文(lead paragraph)をつくってもらいま

鶏もつの卵とじ丼
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定期的に食べたくなる食材のひとつに、鶏もつがあります。もつには、もも肉や胸肉などの正肉にはない魅力を感じます。
まず、部位ごとに異なる食感と風味や旨味があります。
そして ...

なつかしのご飯チキンライス
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トマトケチャップとトマトペーストを使ったチキンライスをつくりました。
材料鶏もも肉90gピーマン1個玉ねぎ1/2個マッシュルーム4個トマトケチャップ大さじ1トマトペ
アサリとほうれん草の卵とじ丼
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先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。
材料アサリ300gほうれん草1株玉ねぎ1/4個卵2個生姜1かけ水100ml醤油小さじ2みりん
ザーサイとニラのチャーハン
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ザーサイとニラを使ったチャーハンです。
材料ザーサイ40gニラ40g卵2個長ねぎ10cm塩少々胡椒少々ごま油大さじ2ご飯(玄米)260g大盛1人分
ちりめんじゃこと椎茸の和風チャーハン
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ちりめんじゃこと椎茸でチャーハンをつくりました。
材料ちりめんじゃこ25g椎茸2個卵1個ご飯200g長ねぎ10cm顆粒ダシ小さじ1/2塩少々醤油少々サラダ油大さじ1
ツナと青唐辛子のピリ辛キムチ風チャーハン
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食材にツナ缶と青唐辛子を、味付けに「キムチの素」を使った簡単な「キムチ風」チャーハンをつくりました。
材料ツナ缶1/2個青唐辛子1本卵1個長ねぎ1/2本キムチの素大
ごろっとホタテカレー
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ボイルホタテをメインにしたカレーです。
市販のカレールーを使いますので、簡単につくれます。追加のニンニクや生姜、香辛料、コンソメなどは必要ありません(別に入れてもいいですが) ...