
B級・ポークケチャップ・ライス
2,639ビュー
先日作った豚ロース肉の生姜焼きの材料が残っていたので、今日は炒めてケチャップとソースで味付けしてライスにかけてみた。
どことなくB級の香りがする、だけどとても美味しいメニューとなった ...

休日のキムチチャーハンと陽だまりの猫
5,089ビュー
休日のランチにチャーハンを作った。
冷蔵庫にキムチがあったのを思い出した。瓶を開けて食べてみるとだいぶ酸っぱくなっている。キムチもぬか漬けも酸っぱくなった古漬けが好きだ。ベーコンと一 ...

寒い季節にお手軽中華丼
3,228ビュー
寒い季節になると美味しい、どんな材料でも作れる手軽なメニューがある。
今晩は、チンゲンサイとシイタケ、ニンジン、豚肉を炒めた。ウィバーとウィスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみ ...

牡蠣と水菜の焼きめし
2,287ビュー
先週末の帰宅は自転車をつかったので、今日は三日ぶりの通勤ランで帰ってきた。
あれほどひどかった筋肉痛も消えて、相変わらずの鈍足だが、会社から家までの8kmあまりを走り通すことができた ...

40日ぶりの通勤ランにひいこら、舞茸と鶏肉の炊き込みご飯で満腹
2,103ビュー
30歳になる直前に始めた通勤ラン歴も、かれこれ17年をこえた。初めの10年間は片道4kmあまりで往復8kmを走っていた。それから少し遠くに引っ越して片道8km、往復で16kmちょっとを走るように ...

舞茸チャーハンで元気になる
2,453ビュー
今日は仕事を20時で切り上げてきて帰ってきた。たとえひとりで25時まで残業しようと会社の大勢には何も変わりはなし。仕事でも人生でも、プライオリティを見誤ると大変なことになる、と実感している今日こ ...

高菜でチャチャッとチャーハン
3,632ビュー
職場でもらった瓶詰めの高菜漬けでチャーハンを作った。
ご飯は冷凍してあったものをレンジで温めたもの。多めのサラダ油でベーコンから炒めていく。
卵とご飯を入れて炒める。ご飯 ...

ゴーヤ入りジャンバラヤ
2,504ビュー
テレビで観たジャンバラヤのレシピがとても美味しそうだったので作ってみることにした。
男子ごはん: テレビ東京
具材は鶏胸肉、黄色のパプリカ、そしてピーマンの代わりに冷蔵庫 ...

たっぷりバジルのガパオ風ライス
2,848ビュー
ベランダのプランターで栽培しているバジルが知らない間につぼみを付け始めていた。花が咲くと、種を作るのに栄養を取られて葉の香りが弱くなってしまうらしい。これはガンガン使わないと。
バジ ...

バジルトマト炒め牛丼
3,464ビュー
ベランダのバジルをたっぷり使って丼メニューを考えてみた。そうだ、たまには牛丼が食べてみたい。
爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエ ...

夏のバジルチキンライス
2,702ビュー
夏の日差しを浴びて、ベランダのプランターに植えたバジルの成長が著しい。それをぜいたくに使ってバジルチキンを作った。
バジルは葉を摘んで、飾り用に芽の部分を別にしておく。鶏胸肉はぶつ切 ...

ぷるるん牛すじカレーで夏を突き抜ける
2,204ビュー
夏だ!カレーだ!
ということでカレールーを買ってきた。
カレー ⇒ 煮込み ⇒ 圧力鍋 という連想で骨付き肉かなとも思ったが、安かった牛すじで作ることにした。

鰹のづけ丼
2,118ビュー
台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。
晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。
鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロット ...

ニラ豚丼!そしてトマト&バジル
2,133ビュー
梅雨らしいはっきりしない天候が続いている。
会社の行き帰りの通勤ランの蒸し暑さはすでにMAXに近い体感だ。シューズの中まで汗でびちょびちょになってしまう真夏の最盛期ほどではないにしろ ...

【ローカル食材】コンビーフハッシュのチャーハン
4,116ビュー
職場の沖縄の知人からコンビーフハッシュなるものをもらった。小さなレトルトパックで、「タコス味」とある。調べてみると、コンビーフと茹でたポテトを混ぜた、沖縄ではポピュラーな食材らしい。これを使って ...

鯵とオクラとミョウガの混ぜご飯
2,399ビュー
鯵の干物とオクラとミョウガを買ってきた。干物を焼いて、茹でたオクラとミョウガ、それにベランダで摘んだシソを炊きたてのご飯に混ぜてみた。
ミョウガと生姜は刻んで塩でもみ、オクラは茹でて ...

豚モツ煮丼、牛スジ煮込みがけライス
2,491ビュー
豚モツを圧力鍋で煮た。いつもはたっぷり入れる根菜類は、シンプルにニンジンのみ。醤油と味噌とみりんで濃いめの味付けにすればご飯に合うおかずとなる。
次の日には、残りに牛スジとごぼうを新 ...

焼豚ごろごろチャーハン
2,397ビュー
焼豚の残りでチャーハンを作った。具は他に卵と長ネギのみ。焼豚のタレで味付けをして紅生姜を添えてみた。
焼豚は大きめのサイコロ状に切る。赤ピーマンは種を取って縦に切り分ける。生のまま食 ...

味付け卵と、圧力鍋で焼豚丼
2,320ビュー
先日、炊飯器で煮豚を作った時の漬け汁(醤油、日本酒、みりん、生姜、長ネギ入り)が残っていた。
まずゆで卵を入れて味付け卵を作った。
半熟ゆで卵を入れて冷蔵庫へ、一昼夜でい ...

ガッツリ豚ニラ丼
2,869ビュー
薄切り豚肉とニラを一束、タマネギ半個を炒めて丼を作った。
味付けはナンプラー、オイスターソース、唐辛子という鉄板面子。ニンニクの買い置きを切らしていたのが残念だが、問題なく美味しくで ...