バジルトマト炒め牛丼
ベランダのバジルをたっぷり使って丼メニューを考えてみた。そうだ、たまには牛丼が食べてみたい。
爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエスニックな牛丼ができた。
材料
牛肉切り落とし、バジル、トマト、ニンニク、唐辛子、インゲン、オイスターソース、酒
バジルは葉を摘んで、トマトは奴切りにしたものを半分に切る。ニンニクはスライスし、牛肉には塩と胡椒をしておく。
中華鍋を熱して、牛肉、ニンニク、唐辛子を炒める。牛肉の色が変わったらトマトを加える。
オイスターソース小さじ１、酒大さじ１を加えて味付けし、トマトの角が少し煮くずれるくらいになったらバジルを加える。ざっくりと混ぜたら火を止め、丼飯にかけたら出来上がり。
これはもう、なかなかのヒット作だと自画自賛してしまう。
日々の自炊料理は「問題なく食べられる」というレベルが大半なのだが、時にはこいう「あたり」があるから面白いのだ。
バジルトマト炒め牛丼 by movinow
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