生シラス丼
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いつものスーパーで、とても珍しいものを見つけた。
「生シラス」1パック 298円。
そういう食べ物があることは知っていたが、今まで一度も売っているのを見たことがなかった。 ...
舞茸とホウレン草の牛肉炒飯
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いつもは豚バラ肉で作るチャーハンを、牛肉で作ってみた。
舞茸と茹でたホウレン草も加え、ニンニクと醤油で香りを付け、今日もガッツリ大盛りとなった。
ホウレン草は軽く茹でて水 ...
ごぼうと舞茸の牛丼、水菜とミョウガのサラダ
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今日は久しぶりに牛肉を食べた。牛脂の香りを思い出して、懐かしい気がした。
ごぼうは薄切りにして水にさらす。水菜とミョウガは、サラダ油、酢、醤油のドレッシングで和える。
醤 ...
トマトと卵の炒めかけご飯、水菜とミョウガの醤油ドレッシング・サラダ
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冷蔵庫にあった食材で手軽な夕食を作った。
水菜とミョウガは刻んで、サラダ油・酢・醤油・胡椒をよく混ぜたドレッシングで和える。
最初に卵を軽く炒めて皿に取り出しておく。
豚汁でグリーンカレー
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豚汁 → 蕎麦(麺類) → カレー(ライスがけ)
豚汁からの応用と発展形の定番である。要は、美味い汁を別の料理のベースとして再利用していくというシンプルな理屈だ。
具材は ...
ゆるい休日、うるめ丸干しの炊き込みご飯
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連休初日は、スッキリと晴れた心地よい一日だった。
冷たいコーヒーを飲みながらパソコンの前で寛いでいると、ベランダからボーボーと声がする。朝からホットカーペットの上で惰眠をむさぼってい ...
豚ヒレ肉とキノコの卵とじ丼
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豚ヒレ肉のブロックが残っていたので、昨日と同じ材料で今日は簡単に丼にしてみた。
豚ヒレ肉は薄切り、キャベツとピーマンは千切りにしてフレンチドレッシングで和える。
中華鍋に ...
新じゃがとサニーレタスの炒飯
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ここ数日は冷たい風が吹く夜が続いたが、今日は春らしい暖かい夜だった。否が応でも通勤ランで繰り出す脚と振る腕のピッチは速く、鋭くなる。
今日の晩飯は、昨日作った「豚バラ肉と新じゃがの照 ...
あさりのフライパンパエリア
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高山なおみさんのレシピより
料理レシピ|みんなのきょうの料理
パエリアというと具沢山な御馳走というイメージがあるが、このレシピは材料がシンプルなのがいい。
オ ...
ホウレン草とオニオンソースの『ポークステーキ丼』
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トンカツ用の豚ロース肉が1枚残っていた。
フライパンでポークステーキを焼き、ホウレン草を炒めた。タマネギとニンニクのすりおろしに醤油、みりんを入れたオニオンソース。丼飯にかけてポーク ...
揚げたてカツとバーモントカレー
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週末だ + 御馳走だ = カツカレーだ。異論は認めん、今晩だけは。
豚ロース肉は筋切りして包丁の背で叩く。小麦粉を付けてから溶き卵にくぐらせる。
小麦粉と ...
皿からはみ出す王蟲的オムライス
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オムライスはメジャーで美味しいメニューながら、自分で作ろうとすると敷居が高い。
チキンライスを作ってから、改めて卵焼きを作るのがめんどくさい。オムライスの完成形である卵焼きで包むの ...
お袋の味が肉じゃが?はぁ?『バーモントカレー』
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通勤ランでの帰り道、クルマがあまり通らないような細い裏道を走っていると、どこからともなく漂ってくる夕餉の匂いにハッとすることがある。
それは懐かしいカレーの匂いだった。
...
鶏のすき焼き、あっぱれ絶品丼なる哉
3,280ビュー
「芹」のレシピを検索していたら、こんなのを見つけた。
鶏のすき焼き〆は親子丼 by くんきん
これは如何にもうまそうだ。さっそく今晩、作ることとする。
芹ご飯で舞茸入り炒飯
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週末だが残業で帰りが遅かった。
冷蔵庫に入れたおひつの中には、芹ご飯の残りがあった。ご飯粒表面の水分が飛んで、パラパラになってしまった。これはチャーハン☆チャンスだ。卵と長ネギは冷蔵 ...
芹ご飯、さわらの西京焼き
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朝は嵐のような大雨に飲まれて走り、夜は澄み渡った星空を見上げて走った。
晩飯は、香り高い芹ご飯を作った。炊きたてご飯に、茹でた芹とちりめんじゃこ、白ごまを混ぜた。
さわら ...
ボイル・ホタテのねぎバター醤油丼、オクラの味噌汁
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脚の調子がだいぶ良くなってきた。
ハムストリングのストレッチは左右均等に伸ばせるようになったし、心拍数の上限近くまで脚を回してもヤバイ痛みは感じない。春としては肌寒い夜だったが、走り ...
新生姜たっぷり、がっつり豚肉の生姜焼き丼
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冬に逆戻りしたような寒い一日だった。
帰りにスーパーに立ち寄って新生姜を見つけた。たっぷり刻んで豚肉と炒めてみた。身体が温まる、がっつり系の丼ができた。
新生姜は拍子切り ...
稲庭うどんとグリーンカレーペーストで「そばめし的炒飯」
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週末だが会社帰りに買い物をする余裕がなかった。
とりあえず家に備蓄されている食材を思い出しながら走って帰ってきた。しかし、ひらめきはなし。こういう日はパスタが無難だが、イマイチ乗り気 ...
クリスマスのビーフシチューでゴージャス・カレー
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やってしまった。
先日作った鶏もも肉のトマト煮の残りを鍋に入れたまま放置しておいたら、今日食べようとフタを開けると、なんと赤いトマト煮の表面に白い膜が!
梅雨時に味噌汁を ...