キャベツとミニトマト、アンチョビのパスタ

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パスタgohan

買い物に行けない日の晩飯は、ある物を使ってパスタが定番になっている。

今日は冷蔵庫にキャベツの芯に近い部分とミニトマトが残っていた。アンチョビの缶詰もあった。これだけあればおいしいパ ...

残り物で卵あんかけ丼

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ご飯・丼gohan

魯肉飯(ルーローハン)の残りがしぶとくちょっとだけあったので、豚ばら肉をすくいだして卵でとじ、汁をあんかけにして丼としてみた。残り物を使った簡単レシピだ。

魯肉飯の肉片をすくって溶き ...

ジャークチキンとライスのワンプレート

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gohan

鶏肉にクミンやチリパウダーなどのスパイスをまぶして焼いたジャークチキンに、ライス、サラダをワンプレートにまとめてみた。

厚い部分に包丁を入れた鶏もも肉、クミン小さじ1、チリパウダー小 ...

ボンゴレ・ロッソ

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パスタgohan

アサリを使った定番パスタ、ボンゴレ。そのままだとビアンコ(白)、トマトを入れるとロッソ(赤)となる。

これまでにアサリのパスタもずいぶんと作ってきた。今日はトマトを入れて作ってみた。 ...

五香粉でチャーハン

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ご飯・丼gohan

先日作った魯肉飯(ルーローハン)の残りを炒めて、チャーハンの具材にしてみた。

豚バラ肉の醤油煮込みでチャーハンを作っても、まずハズレはないはず。五香粉の香りがどうなるかちょっと心配だ ...

魯肉飯

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ご飯・丼gohan

テレビで観た台湾料理で、これは美味そうだとおもったメニューがある。かたまりの豚バラ肉を崩れるほどに煮込んで醤油で味付けしたものをご飯にかけて頂くというスタイル。魯肉飯(ルーローハン)といって、台 ...

野菜たっぷり味噌ラーメン

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外出, 麺類gohan

昨日は朝起きてカーテンを開けると、窓の外は気持ちのよい晴天だった。ただ週末にかけて天気が悪くなるという。桜を愛でるなら今しかないかもと思い立ち、急遽通勤を自転車に切り替え、いつもより早めに家を出 ...

豚レバーの野菜炒め

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, 野菜gohan

帰りにスーパーに立ち寄り、豚レバーを買ってきたので、いろいろな野菜を入れて野菜炒めを作った。

豚レバーの血抜きは、ボールに水をはり、蛇口からちょろちょろ流しながら5分ほどかけて行う。 ...

【照り照り】鶏もも肉の醤油煮

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gohan

私の好物である鶏もも肉をどう調理しようかとネットで検索していて見つけたレシピがこちら。

料理レシピ|みんなのきょうの料理

材料も少なく、調理も簡単そうで、何より写真がおい ...

いわしの生姜煮でパスタ

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パスタgohan

いわしの生姜煮の残りでパスタを作った。

唐辛子の代わりに生姜をたくさん入れて、さわやかな辛さを!と目論んだのだが、はたして。

いわしは骨を外し、生姜はすりおろしておく。キ ...

いわしの生姜煮でチャーハン

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ご飯・丼gohan

いわしの生姜煮が残っていた。そのまま温め直しても十分おいしいのだけれど、残り物も食材のひとつと考えてチャーハンを作ってみた。

いわしは骨とヒレを外してほぐしておく。キャベツと長ネギは ...

いわしの生姜煮、しじみの味噌汁

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魚介gohan

今日は久しぶりに会社を早めに退社できたので(といっても19時)、帰りにスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。

いわし5匹で300円の格安パックと、しじみを買ってきた。それぞれを生姜煮 ...

小女子とカイワレのパスタ

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パスタgohan

今日は冷蔵庫にあった小女子とカイワレ大根でパスタを作った。いつもの「お安く、お手軽で、おいしい」やつだ。

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子を弱火で炒める。

パスタ ...

なめこと大根の温かい蕎麦

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麺類gohan

桜の開花宣言が出て、外は抜けるような青空が気持ちよい晴天なのだが、吹く風が真冬を思わせるほど冷たい。こういう日には温かい汁物が恋しくなる。

ということで今晩は、なめこと大根、人参など ...

トマトたっぷりの豚丼

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ご飯・丼gohan

豚肉とピーマンとトマトを炒めて、ご飯にかけるという丼を作ってみた。

にんにくと唐辛子を一緒に炒めてオイスターソースで味付けするという感じでやってみたところ、フレッシュトマトのジューシ ...

小女子とインゲンのパスタ

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パスタgohan

オイルベースのパスタに小女子とインゲンを入れてみた。カリカリに炒めた小女子とインゲンの甘さがおいしいパスタとなった。

インゲンは一口大に、長ネギはななめ切りにしておく。

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圧力鍋で鶏手羽元のカレー

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ご飯・丼gohan

私が自炊を始めたのは20代の終わりだったが、そのころによく作っていたメニューといえば、カレー、豚汁、鶏の水炊きだった。最初は人参をどう切ったら千切りになるのかもわからなかったし、味付けの塩梅はま ...

肉豆腐

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gohan

陽気はだいぶ春めいてきたとはいえ、朝晩はまだ肌寒く感じられる。晩飯として、豚ばら肉を使った温かい肉豆腐と、小女子の大根おろしあえを作った。

小女子は大根おろしとあえて醤油を少々たらす ...

もやしあんかけラーメン

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麺類gohan

朝晩の通勤ランでも季節の変わり目を感じていたが、昼休みに近所のコンビニへ買い物に行って、あまりの暖かさに思わず頬が緩んだ。一年でも一番走りやすい季節になったようだ。

ただ、走って帰っ ...

ポーク玉子おにぎり

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ご飯・丼gohan

ランチョンミートといえば去年、沖縄一周ツーリングで食べたポーク玉子おにぎりを思い出す。3月の沖縄は曇りと雨ばかりで海の青さはイマイチだったけど、辺戸岬をまわって那覇へ帰る三日目の昼に、コンビニで ...