秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁
秋ですね。
まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。
たとえば、
夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上に乗ってきたり、
（まだまだ暑苦しく、それは猫も同感のようで、すぐに下りますが）
きんもくせいの香りをかいで、過ぎ去った夏の後姿にちょっと物悲しくなったり、
こんな壮大な夕焼けに見とれたり、
そして秋といえば秋刀魚でしょう。
秋刀魚といえば塩焼きでしょう。
ということで秋刀魚の塩焼きと、たまねぎのお味噌汁を作りました。
材料
【塩焼き】秋刀魚、大根、醤油
【味噌汁】たまねぎ、かつおぶし、味噌
秋刀魚は洗ってから水分をふき取り、塩をふって１０分ほどおいておいてから電気コンロで焼きます。
大根はおろして余分な水分をしぼってから焼いた秋刀魚に添えます。
たまねぎはくし切りにして、かつおぶしで取った出汁で煮ていきます。
たまねぎが柔らかく煮えたら、味噌を溶き、すぐに火を止めてできあがりです。
そのままでももちろん
醤油をたらした大根おろしで食べても絶品です。
普段は人間の食べ物にはほとんど興味を示さないケインも、焼き秋刀魚の誘惑には勝てないようです。
焼きたての秋刀魚に舌をつけて、小さくギャッと驚くことを数回繰り返すのが微笑ましいです。
ごちそう様でした！！
最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
