豚汁の残りにキャベツを入れて片栗粉でとろみを付けてご飯にのせたやつ
思いつきで食べ残しの豚汁をあんかけにしてみた。うーん、あまり美味くなかった、が正直な感想。
冷やご飯いっぱい、豚汁の残り、卵、キャベツ、長ネギ、片栗粉。主役不在といわざるを得ない状況である。
キャベツを炒めると、とても美味しいにおいがする。そのまま塩胡椒で充分だが、あえて豚汁（汁メイン、トンなし）を投入してみる。
水溶き片栗粉で強めにとろみを付けた後に、卵を入れるのを忘れていたことに気づく。とろみを付けた後に溶き卵を入れたら、何か別物になってしまったような…。
目論見通りオンザライス。長ネギのみじん切りを散らし、アクセントでゴマ油を少々回しかけてみた。
ゴマ油は正解だったが、パンチが足りない。いっそうのこと片栗粉ではなく、小麦粉を入れてお好み焼きにした方が良かったかも。豚汁入りお好み焼き・オンザライス、悪くはないなと思うのであった。
新着記事
季節の菜の花と、ちりめんじゃこを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 菜の花 ...
少し前に、辛ラーメンに乱切りにした大根をあわせました。 そのときは、大きめに切り ...
セブンプレミアムに「金のウィンナー」という商品があります。 国産の良質な豚肉のみ ...
オイルサーディンとトマトピューレでパスタをつくりました。 材料 オイルサーディン ...
いつもは豚レバーでつくる「レバニラ炒め」ですが、今回は牛のレバーで試してみました ...