とり雑炊、残り物共演
今日の夕飯は、この数日間の残り物を片付けた。
昨日の手羽先鍋の残り汁はゼラチンでプルプルだったが、温め直して、このために残しておいた手羽先1本のほぐし身とぶなしめじを加え、冷やご飯が汁を吸うまで煮る。溶き卵と水菜をのせ、長ネギの小口切りを散らして、あっという間に雑炊が完成。
塩を入れた方が良かったかもしれないが、お腹が温まる優しい味だった。
他に牛スジとモツの根菜煮、そしてカブの葉の炒め物
残り物だけでも十分イケてるではないか。
たまにはこういう晩飯もヨロシイな。
お腹にも、財布にもやさしいものである。
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