氷雨のそぼ降る晩に食する牡蛎そば

氷雨のそぼ降る晩には、あたたかい牡蛎そば

けっきょく雪は降ることはなかった。

みぞれ交じりの雨が降っても関係ない通勤ランナーではあるが、買い物をして家に着いた頃には、汗をかいた身体の芯まで冷え切っていた。1パック半額でゲットした牡蛎をどうしようかと思案しつつ、熱いシャワーで冷たくなった汗と仕事の疲れを洗い流す。

加熱した牡蛎のうま味とあたたかいそば、そうだ、こういう晩にこそふさわしいではないか。

そば、牡蛎、長ネギ、芹牡蛎には片栗粉をたっぷりまぶす

牡蛎にはたっぷりと片栗粉をまぶす。とろみの付いた熱々のめんつゆを思い浮かべながら。

めんつゆで片栗粉をまぶした牡蛎を茹でる芹も入れる

そばを茹でるのと同時進行で、めんつゆで牡蛎を弱火加熱、最後に芹も投入。湯切りしたそばに、あたたかい汁を注ぎ、長ネギと七味唐辛子を振って出来上がり。調理としては、そうとうお手軽だ。

氷雨のそぼ降る晩に食する牡蛎そばうま味の詰まったプリプリ牡蛎

パスタとそばの乾麺は、ずっと同じものである

 

手軽 ≠ 手抜

単純なものは、良かれ悪しかれ、少なくとも力強い。

料理には「美味い、不味い」以外にも、「力強さ」という判断基準もありではないかと、ふと思った次第。

色々考えたら眠れなくなりそうなので、いずれ後日。

明日も仕事なのである。

とにもかくにも、あたたかい牡蛎そばでエネルギー充填の夜でした。

 

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Posted by movinow