氷雨のそぼ降る晩には、あたたかい牡蛎そば

けっきょく雪は降ることはなかった。

みぞれ交じりの雨が降っても関係ない通勤ランナーではあるが、買い物をして家に着いた頃には、汗をかいた身体の芯まで冷え切っていた。１パック半額でゲットした牡蛎をどうしようかと思案しつつ、熱いシャワーで冷たくなった汗と仕事の疲れを洗い流す。

加熱した牡蛎のうま味とあたたかいそば、そうだ、こういう晩にこそふさわしいではないか。

牡蛎にはたっぷりと片栗粉をまぶす。とろみの付いた熱々のめんつゆを思い浮かべながら。

そばを茹でるのと同時進行で、めんつゆで牡蛎を弱火加熱、最後に芹も投入。湯切りしたそばに、あたたかい汁を注ぎ、長ネギと七味唐辛子を振って出来上がり。調理としては、そうとうお手軽だ。

手軽 ≠ 手抜

単純なものは、良かれ悪しかれ、少なくとも力強い。

料理には「美味い、不味い」以外にも、「力強さ」という判断基準もありではないかと、ふと思った次第。

色々考えたら眠れなくなりそうなので、いずれ後日。

明日も仕事なのである。

とにもかくにも、あたたかい牡蛎そばでエネルギー充填の夜でした。

最近の投稿です

2025年3月23日 : 野菜

豚レバーとセロリの炒めもの

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...

2025年3月20日 : 肉

鶏の竜田揚げおろしポン酢

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。 材料 鶏もも肉 ...

2025年3月17日 : パスタ

菜の花とアンチョビのパスタ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。 今回はニンジ ...

2025年3月14日 : 野菜

アスパラと鶏胸肉のごま油炒め

アスパラガスと鶏胸肉をごま油で炒めて、塩胡椒で味付けした、シンプルでおいしいお惣 ...

2025年3月11日 : 肉

ふつうのチキンカレー

市販のカレールーで、普通のチキンカレーをつくりました。 材料 鶏もも肉１枚玉ねぎ ...