とりごぼうパスタ

かいわれ月見そば、鳥ごぼうパスタ【雪がちらつく有休は麺Day】

朝、ゴミを出しに外に出て少し驚く。昨日の晩に降っていた雨は、雪に変わったのだ。うっすらと降り積もった雪が固い結晶となっている。

区役所に赴く用事があって今日は有休をとった。平日の休みは久しぶりだ。

昼過ぎに散髪に行ってから区役所へ。一時陽がさしたと思えば、雪がちらつくような不思議な一日だった。

朝食兼昼食:かいわれ大根と卵を入れたそば(かいわれ大根は、なぜ大根以上にダイコンなのか?)

かいわれ月見そばかいわれ大根は、なぜ大根以上に大根なのか?

晩飯:鳥ごぼうパスタ

鳥ごぼうパスタ:材料ごぼうを笹がき、くらいか、調理といえば

ごぼうを笹がきにして水にさらす。とりもも肉、アンチョビ2切れ、ニンニク、唐辛子、長ネギ

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、とりもも肉ごぼうを炒める

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でとりもも肉を炒める。肉の色が変わったところで、アンチョビとごぼうを入れる。ニンニク・唐辛子のオリーブオイルと鳥肉から出た油で、笹がきごぼうが揚がるような感じになった。パスタのゆで汁を加えてソースとする。

長ネギの青いところもも加えるパスタは 160g

長ネギの青い部分を加え、パスタをあえて胡椒を引く、で完成

とりごぼうパスタ冷めても美味しいパスタでした

ごぼうは揚げたらほとんど消失。でも味は秀逸。倍の容量でも良かったくらいである。

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Posted by movinow