かいわれ月見そば、鳥ごぼうパスタ【雪がちらつく有休は麺Day】
朝、ゴミを出しに外に出て少し驚く。昨日の晩に降っていた雨は、雪に変わったのだ。うっすらと降り積もった雪が固い結晶となっている。
区役所に赴く用事があって今日は有休をとった。平日の休みは久しぶりだ。
昼過ぎに散髪に行ってから区役所へ。一時陽がさしたと思えば、雪がちらつくような不思議な一日だった。
朝食兼昼食：かいわれ大根と卵を入れたそば（かいわれ大根は、なぜ大根以上にダイコンなのか？）
晩飯：鳥ごぼうパスタ
ごぼうを笹がきにして水にさらす。とりもも肉、アンチョビ２切れ、ニンニク、唐辛子、長ネギ
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でとりもも肉を炒める。肉の色が変わったところで、アンチョビとごぼうを入れる。ニンニク・唐辛子のオリーブオイルと鳥肉から出た油で、笹がきごぼうが揚がるような感じになった。パスタのゆで汁を加えてソースとする。
長ネギの青い部分を加え、パスタをあえて胡椒を引く、で完成
ごぼうは揚げたらほとんど消失。でも味は秀逸。倍の容量でも良かったくらいである。
新着記事
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...
季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...
ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...
先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
