いかゲソとインゲンのパスタ
外出すると日差しが強く暑いほどだったが、乾いた部屋が吹き抜ける部屋の中は涼しく、午前中は肌寒いくらいだった。
この季節、休日で家にいる限り、ケインはほとんどの時間を私の膝の上で過ごす。とにかくよく寝る。そして人間も眠い。ケインを膝にのせたまま、うつらうつらと眠ってしまったようだ。目が覚めるとベランダから見える空があかねに染まっていた。
夕食はパスタ、スルメイカのゲソが安く売っていたので茹でたインゲンと一緒にオリーブオイルベースで簡単に調理した。
いかゲソ、インゲイン、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、アンチョビで塩気とコクをプラス
オリーブオイルで、ニンニク、アンチョビ、唐辛子、いかゲソと炒め、あらかじめ茹でておいたインゲンとパスタの茹で汁を加える。
塩気は、アンチョビとパスタの茹で汁で十分だ。冷凍イタリアンパセリのみじん切りも加えて完成。
アンチョビとイケげそがマッチして美味しかったが、この具材であれば生姜と醤油で和風パスタとしても悪くはないのではないかと思い付いた次第。シソや塩もみしたミョウガなどをトッピングしたら、どうでしょう。
新着記事
コンビーフと白菜を使ったオイルパスタをつくりました。簡単な食材しか使っていません ...
豚バラ肉と白菜でお鍋をつくりました。 白菜の間に豚肉をはさんだ「ミルフィーユ鍋」 ...
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
