鮭ハラスと新タマネギのパスタ

サーモントラウトのハラスが安く売っていたので、旬の新タマネギと一緒にパスタにします。

クリームパスタではなく、手軽なオイル系でいきましょう。

ハラスはぶつ切りに、新タマネギは薄切りにします。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱してからハラスを加えます。

ハラスの色が変わったら新タマネギを加えてふたをします。

新タマネギがしんなりしたら塩、胡椒、イタリアンパセリ、パスタの茹で汁少々を加え、茹で上がったパスタと合わせてできあがりです。

仕上がりはちょっとオイリーでしたね。ハラスは脂がたっぷりのっていますので、オイル系パスタでは軽く焼いて少し脂を落としてから合わせた方がよかったと思います。

あるいは最後にレモンをしぼって味を引き締めるというのも、とても良いアイデアと思います。

概要

レシピ名

鮭ハラスと新タマネギのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2020-05-25

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

平均評価

2.5 Based on 6 Review(s)

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