いかゲソとアンチョビのチャーハン

いかゲソとアンチョビのチャーハン

先日作った「いかゲソ・パスタ」のチャーハン・バージョンである。

ベランダのプランターに植えたシソが根付いたようで成長を始めた。その葉を6枚ばかり摘んできた。

いかゲソ、アンチョビ、シソ、インゲン、長ネギ、卵、厚揚げ、小松菜チャーハンの具材はみじん切り、厚揚げと小松菜は味噌汁に

チャーハンの具材はみじん切りに。厚揚げと小松菜は味噌汁用。

ニンニクのみじん切りとアンチョビをゆっくり炒める細かく刻んだいかゲソを炒める

ごま油でニンニクとアンチョビをゆっくり炒めて、細かく刻んだイケげそを投入。

卵投入、ご飯投入長ネギ投入、シソ投入

卵とご飯を投入。げその水を良く切らなかったので、ここで水気を飛ばすようによく炒める。最後にインゲン、長ネギとシソを入れて完成。

いかゲソチャーハン完成厚揚げと小松菜の味噌汁

いかゲソとアンチョビのチャーハン、厚揚げと小松菜の味噌汁出来上がり。

いかゲソとアンチョビのチャーハンいかゲソとインゲンが食感的アクセント

いかゲソとインゲンが食感としてのアクセントとなった。

シソはもう少し多くて良かったニンニク・アンチョビ風味のチャーハンも良かった

ニンニクとアンチョビ風味のチャーハンもいいもんだ。おいしかったです。はい。

 

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Posted by movinow