いかゲソとアンチョビのチャーハン
先日作った「いかゲソ・パスタ」のチャーハン・バージョンである。
ベランダのプランターに植えたシソが根付いたようで成長を始めた。その葉を６枚ばかり摘んできた。
チャーハンの具材はみじん切りに。厚揚げと小松菜は味噌汁用。
ごま油でニンニクとアンチョビをゆっくり炒めて、細かく刻んだイケげそを投入。
卵とご飯を投入。げその水を良く切らなかったので、ここで水気を飛ばすようによく炒める。最後にインゲン、長ネギとシソを入れて完成。
いかゲソとアンチョビのチャーハン、厚揚げと小松菜の味噌汁出来上がり。
いかゲソとインゲンが食感としてのアクセントとなった。
ニンニクとアンチョビ風味のチャーハンもいいもんだ。おいしかったです。はい。
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