鯛のあらでアラビアータ【過食を正当化する魔のパスタ】

会社帰りに立ち寄ったいつものスーパーで見つけた、鯛のあら１パック 105円の調理法を思案する。

圧力鍋にオリーブオイルと多めの唐辛子とニンニク、そしてトマト缶とともに入れて 30分加圧。

鯛の骨までやわらかくなった「怒りの」トマトソースをパスタにかけてみた。

圧力鍋にオリーブオイルとニンニク３片スライスを入れ、じっくり炒めた後、唐辛子４本種ごと入れ「怒りの」ベースライン。

鯛のあらとカット・トマト缶を入れてフタをする。加圧30分、自然冷却後フタを開ける。

弱火で煮詰めながら、木べらでつついて、あらと骨をほぐしていく。

茹でたパスタは 190g。最後に胡椒と塩を挽いて、味を調整する。バジルを散らして出来上がり。

食を加速する「怒りの」トマトソース。安心して過食できる「魔のパスタ」だ。

鯛の骨も噛めば食べられるほど柔らかくなっている。お店で出すメニューであれば、だしがらの骨を漉して排除すべきかもしれないが、自分で食べる分には何も問題ない。

むしろ残すところなく食べることができたという満足がある。

1パック105円の鯛のあらを味わい尽くせて、胃袋と心も満ち足りた夕食でありました。

最近の投稿です

2024年11月20日 : パスタ

カニカマと椎茸のペペロンチーノ

使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。 今回はカニカマを ...

2024年11月18日 : 麺類

カレー辛ラーメンブラック

辛ラーメンのカレーアレンジがおいしいであろうことは容易に察しが付きました。 ラー ...

2024年11月16日 : 野菜

シャトルシェフでつくる豚バラと白菜の旨くて辛い鍋

シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。 ...

2024年11月14日 : パスタ

コンビーフとキャベツのパスタ

コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。 コンビーフを使ったレシピは、どれ ...

2024年11月12日 : 魚介

ごろっとホタテカレー

ボイルホタテをメインにしたカレーです。 市販のカレールーを使いますので、簡単につ ...