バジルチキンとキャベツのペペロンチーノ
先日作ったバジルチキンが１枚残っていた。
鶏胸肉に塩をすり込み、たっぷりのフレッシュバジルと一緒にジップロックに詰めて炊飯器で１時間保温調理したものだ。ジップロックごと冷蔵庫に入れてあったのを出して、湯煎してから切り分け、キャベツとバジルのペペロンチーノにのせてみた。
材料
バジルチキン、フレッシュバジル、キャベツ、ニンニク、唐辛子、パスタ
オリーブオイルでニンニク、唐辛子をじっくり炒めたらキャベツを入れる。パスタの茹で汁と、バジルチキンのジップロックに残ったチキンエキスも入れてソースとする。
茹で上がったパスタとフレッシュバジルを入れてよく混ぜる。皿に盛ったパスタに切り分けたバジルチキンをのせて、胡椒を挽いて出来上がり。
バジルの香り高いチキンは、しっとりとして柔らかい逸品となった。加熱する時にジップロックで密封したこと、茹で汁ごと冷蔵庫で寝かせたことなどが良かったのだろう。
久しぶりに食べたキャベツがとても美味しかった。
少ない材料でも満足できる食事がある。
新着記事
夏を代表する野菜のひとつであるゴーヤですが、よくよく考えてみれば、私が子供の頃に ...
茄子を丸々１本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 お蕎麦にのせる茄子といえば、 ...
最初に、サッポロ一番「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくりまし ...
岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをの ...
リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。 薬味には「ミョウガ」 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
