碧落の初詣ＲＵＮ、牛肉と舞茸の焼き肉風パスタ
今年も 10kmばかり走って、初詣に行ってきた。風は強く冷たかったが、澄み切った青空を見上げて走るのは心地よかった。
午前中の早い時間に行ったので人出はそれほどでもなく、滞りなく参拝できた。
帰ってから熱い風呂に入った。汗をかいて冷たい風に吹かれた顔の部分がひりひりと痛んだが、身も心もさっぱりした。
晩飯は、昨日の牛肉や舞茸が残っているので、似たような材料でパスタにしてみた。パスタは数限りなく作ってきたが、牛肉を使うのは初めてだ。オイスターソースを味付けに使ったところ、もろ焼き肉風味のパスタとなった。これはこれで、とても美味しかった。
材料
牛肉切り落とし、舞茸、タマネギ、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、パスタ 170g、オイスターソース、胡椒
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱し、香りが出たら牛肉、タマネギと入れる。
牛肉の赤いところがなくなったら舞茸を入れる。オイスターソース大さじ１とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成。見た目は、今日も牛丼の具だ。
茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加えて、よく混ぜたら出来上がり。
牛肉プラス、オイスターソースの甘みで、味はまさに焼き肉風味である。これはご飯にはもちろん、焼きそば麺にしても美味しいと思う。
２０１３年、初っぱなのパスタはちょっと風変わりだったけど美味しかった。今年は何食のパスタを作るのだろう。