牛肉と舞茸の焼き肉風パスタ

碧落の初詣RUN、牛肉と舞茸の焼き肉風パスタ

今年も 10kmばかり走って、初詣に行ってきた。風は強く冷たかったが、澄み切った青空を見上げて走るのは心地よかった。

空の青、川面の青

午前中の早い時間に行ったので人出はそれほどでもなく、滞りなく参拝できた。

帰ってから熱い風呂に入った。汗をかいて冷たい風に吹かれた顔の部分がひりひりと痛んだが、身も心もさっぱりした。

 

晩飯は、昨日の牛肉や舞茸が残っているので、似たような材料でパスタにしてみた。パスタは数限りなく作ってきたが、牛肉を使うのは初めてだ。オイスターソースを味付けに使ったところ、もろ焼き肉風味のパスタとなった。これはこれで、とても美味しかった。

材料

牛肉切り落とし、舞茸、タマネギ、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、パスタ 170g、オイスターソース、胡椒

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱し、香りが出たら牛肉、タマネギと入れる。

牛肉の赤いところがなくなったら舞茸を入れる。オイスターソース大さじ1とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成。見た目は、今日も牛丼の具だ。

茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加えて、よく混ぜたら出来上がり。

牛肉プラス、オイスターソースの甘みで、味はまさに焼き肉風味である。これはご飯にはもちろん、焼きそば麺にしても美味しいと思う。

2013年、初っぱなのパスタはちょっと風変わりだったけど美味しかった。今年は何食のパスタを作るのだろう。

 

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Posted by movinow