豚汁でグリーンカレー

豚汁でグリーンカレー

豚汁 → 蕎麦(麺類) → カレー(ライスがけ)

豚汁からの応用と発展形の定番である。要は、美味い汁を別の料理のベースとして再利用していくというシンプルな理屈だ。

豚汁の残り、グリーンカレーペースト、ピーマン、トマトグリーンカレーペーストを大さじ1

材料

豚汁の残り、ピーマン、トマト、グリーンカレーペースト

具材はピーマンを追加、グリーンカレーペーストを大さじ1溶かして少し煮たら出来上がり。

豚汁でグリーンカレー豚汁の美味しさをベースにしたグリーンカレー

1つだけで十分な骨付き豚バラ肉青いピーマンの苦みと青さがスパイシーなカレーに良く合う

グリーンカレーペースト大さじ1で、辛さとスパイシーさはそうとうなものだ。豚汁の美味しさをベースにしたことで、真夏の日射しのようなエッジの効いたカレーに奥行きが出た。そしてピーマンの青い苦さと、歯ごたえがベストマッチ。辛いシシトウなんかがあればよりベターだろう。肉は、とろけるような骨付き豚バラ肉が1つだけだったが、これで十分だった。

 

今夜のケインの居場所は膝の上。

ケインが膝に乗るときは、お互いに心地よい時でも、すぐ暑くなるよな

でも、すぐに暑くなるよな。クーラーのない我が家では、蒸し暑さがやってくるまでの束の間のスキンシップなり。

 

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Posted by movinow