豚汁でグリーンカレー

豚汁　→　蕎麦（麺類）　→　カレー（ライスがけ）

豚汁からの応用と発展形の定番である。要は、美味い汁を別の料理のベースとして再利用していくというシンプルな理屈だ。

具材はピーマンを追加、グリーンカレーペーストを大さじ１溶かして少し煮たら出来上がり。

グリーンカレーペースト大さじ１で、辛さとスパイシーさはそうとうなものだ。豚汁の美味しさをベースにしたことで、真夏の日射しのようなエッジの効いたカレーに奥行きが出た。そしてピーマンの青い苦さと、歯ごたえがベストマッチ。辛いシシトウなんかがあればよりベターだろう。肉は、とろけるような骨付き豚バラ肉が１つだけだったが、これで十分だった。

今夜のケインの居場所は膝の上。

でも、すぐに暑くなるよな。クーラーのない我が家では、蒸し暑さがやってくるまでの束の間のスキンシップなり。

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