塩鯖とフレッシュトマトのパスタ

塩鯖とフレッシュトマトのパスタ

帰りは、温かい雨の中を濡れながら走った。

すでに真夏と同じ、膝上のランニングスパッツだが、寒さはまったく感じない。濡れて肌に張り付いたランニングウェアに吹く夜風が心地よかった。

晩飯は、賞味期限切れの塩鯖をトマトと一緒にパスタにしてみた。

塩鯖、トマト、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ塩鯖はグリルで焼く、トマトはさいの目に切る

材料

塩鯖、トマト、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ 180g

塩鯖は電気グリルで焼き、身をほぐしておく。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ほぐした塩鯖を炒める切ったトマトを入れて火を強める

オリーブオイルにニンニク、唐辛子、ほぐした鯖の身を弱火で炒める。切ったトマトを入れたら少し火を強める。

ぶなしめじを入れるパスタの茹で汁を加え、少し煮詰める

ぶなしめじとパスタの茹で汁を加え、少し煮詰めて胡椒を挽いたらソースの完成。

パスタは安心の180gよく混ぜたら出来上がり

パスタはいつものごとく、安心の180g。よく混ぜて、ベランダのイタリアンパセリを刻んだら出来上がり。

塩鯖とフレッシュトマトのパスタ塩鯖の旨味がソースによく出ている

 塩鯖は、ツナっぽい味わいに今日のパスタも美味しかった

 身をほぐした塩鯖の旨味がフレッシュトマトを加熱したソースによく出ている。食感はツナっぽくはあるが、もう少しさっぱりして美味しい。

干物系は焼いて白いご飯というのが鉄板だと思うが、パスタの具材にしてもなかなか有能なのだ。

 

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Posted by movinow