牛カレーうどん
圧力鍋で作ったとろとろ牛スジカレーの残りとだし汁で、カレーうどんを作った。
いつの間にか、熱々のカレーうどんが美味しい季節となった。
材料
牛スジカレーの残り、うどん玉、インゲン、長ネギ、水菜、顆粒だし
インゲンは塩茹で、水菜は茹でて醤油で和える。
水 500ml に顆粒だし小さじ２を溶かし、うどんを１分ほど煮る。
温めたカレーを合わせ、丼に移したらインゲンと長ネギをのせて出来上がり。
太めのうどんは、ご飯の次にカレーに合うと思う。
一番最初は牛スジの根菜煮だったので、ごぼうやニンジンが舌で押しつぶせるほどやわらかく煮えている。
誰が最初に思い付いたのかわからないが、和風だしとカレー風味の組み合わせも絶妙だな。
もっと寒くなったら水溶き片栗粉でとろみを付けても美味しいだろう。
新着記事
そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。 栽培された ...
豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉１枚 ...
きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
カオマンガイとは カオマンガイ（ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
