牛カレーうどん
牛カレーうどん

牛カレーうどん

圧力鍋で作ったとろとろ牛スジカレーの残りとだし汁で、カレーうどんを作った。

いつの間にか、熱々のカレーうどんが美味しい季節となった。

牛スジカレー残り、うどん玉、インゲン、長ネギ、水菜インゲンは塩茹で、水菜は茹でて醤油で和える

材料

牛スジカレーの残り、うどん玉、インゲン、長ネギ、水菜、顆粒だし

インゲンは塩茹で、水菜は茹でて醤油で和える。

だし汁でうどん玉を温める温めたカレーを合わせる

水 500ml に顆粒だし小さじ2を溶かし、うどんを1分ほど煮る。

温めたカレーを合わせ、丼に移したらインゲンと長ネギをのせて出来上がり。

牛カレーうどん
牛カレーうどん

うどんは、ご飯の次にカレーに合うなやわらかい牛肉

一番最初は「牛スジの根菜煮」だっただしとカレーの組み合わせも絶妙だ

太めのうどんは、ご飯の次にカレーに合うと思う。

一番最初は牛スジの根菜煮だったので、ごぼうやニンジンが舌で押しつぶせるほどやわらかく煮えている。

誰が最初に思い付いたのかわからないが、和風だしとカレー風味の組み合わせも絶妙だな。

もっと寒くなったら水溶き片栗粉でとろみを付けても美味しいだろう。

 

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Posted by movinow