ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁
ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁

【安心できる夕餉】ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁

明日から三連休だ。

今日は仕事も早く終わった(それでも20時だけど)

閉店間際のスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。

ブリの切り身が二つ。ご飯を炊いて、照り焼きにしよう。

ねっとり感がたまらない里芋の季節だ。久しぶりに味噌汁を作った。

ブリ、里芋、インゲン、シシトウ里芋は皮をむいて小さめに切る

材料

ブリ、里芋、インゲイン、シシトウ、醤油、みりん、砂糖、顆粒ダシ、味噌、小麦粉

里芋は皮をむいて、小さめに切り分ける。

味噌汁は久しぶりに作ったブリは少量の醤油をまぶしておく

ブリには少量の小をまぶして20分間くらい置いておく。

シシトウを軽く炒める小麦粉をまぶしてブリを焼く

油をひいたフライパンでシシトウを軽く炒めてから取り出し、小麦粉を薄くまぶしたブリを焼いていく。

ブリが焼けたらいったん取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取る醤油、みりん、砂糖のタレを入れて煮詰める

ブリが焼けたらいったん取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。

ブリを戻して、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を合わせたタレを入れて加熱する。

スプーンでタレを回しかけながら、いい感じに煮詰まって照りが出てきたら火を止める。

皿に盛ってシシトウを添えたら出来上がり。

ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁
ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁

 

懐かしい、安心できる美味しさだ
懐かしい、安心できる美味しさだ

里芋の味噌汁は、最も好きな味噌汁の一つだ新米の美味しさが際立つ

どこか土の香りのする里芋の味噌汁は、私が最も好きな味噌汁の一つだ。

寒さを感じるような季節になって、久しぶりに作った味噌汁がことさら美味しく感じられた。

こういう晩飯を食べられれば心配事は何もない、そう思えた。

 

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Posted by movinow