牡蠣とほうれん草のパスタ

休日の昼下がり、牡蠣とほうれん草のパスタを作った。

牡蠣は軽く洗ってから半分に小麦粉を振り、残りは小さく切り分ける。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子で牡蠣を炒めてからほうれん草を入れる。

パスタの茹で汁を加え、塩と胡椒で味を整え、茹で上がったパスタ 190g をよく混ぜたら出来上がり。

いつもながらパスタは外れのない美味しさだ。

牡蠣の旨味をたっぷり堪能できるパスタとなった。

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