菜の花としらす干しの混ぜご飯
春一番が吹き荒れて、一気に暖かくなるなという予想は見事に外れて、今日も冷たい風がピューピュー吹く一日だった。
祭日だが仕事で出勤した。業務サービス開発元の技術者が行うサーバーの入れ替えに立ち会う。ラックに入ったサーバー内のアプリケーションとデータを、仮想環境へ移行するというもの。小さなノートPCから新旧サーバーにリモートディスクトップで接続してカチャカチャ。準備段階では心配事が多かったが、やはり本職の人は頼りになると実感した。
帰りはどうにかスーパーの閉店時間に間に合ったので買い物をした。春の菜の花としらす干しを使って混ぜご飯を作った。
材料
菜の花、しらす干し、ナンプラー
ご飯を炊いている間に、菜の花を茹でる。
冷水に放った菜の花の水気を絞ってから刻み、ナンプラー大さじ１で和える。
炊きたてご飯１合強としらす干しを入れたら、よく混ぜて出来上がり。
ちょっと失敗だったのはナンプラーを入れすぎたことだ。大さじ１は多かった。小さじ１の隠し味程度にした方が、菜の花が引き立ったと思う。しらす干しの塩気がけっこうあるので、いっそうのことナンプラーは無しの方が良かったかも。
新着記事
こちら👇🏻の note では、 Nano Ban ...
「豚キムチ」と「ソース焼きそば」をあわせてみました。 材料 豚こま肉60gキムチ ...
厚揚げとキムチを炒めあわせて味噌ラーメンにのせてみました。 材料 厚揚げ150g ...
厚揚げを甘辛く煮しめて、お蕎麦にのせていただきました。 材料 厚揚げ1/2枚刻み ...
明太子と卵をあわせて、ご飯のおかずをつくろうと思いました。 考えられるのは、 「 ...