菜の花としらす干しの混ぜご飯
菜の花としらす干しの混ぜご飯

菜の花としらす干しの混ぜご飯

春一番が吹き荒れて、一気に暖かくなるなという予想は見事に外れて、今日も冷たい風がピューピュー吹く一日だった。

祭日だが仕事で出勤した。業務サービス開発元の技術者が行うサーバーの入れ替えに立ち会う。ラックに入ったサーバー内のアプリケーションとデータを、仮想環境へ移行するというもの。小さなノートPCから新旧サーバーにリモートディスクトップで接続してカチャカチャ。準備段階では心配事が多かったが、やはり本職の人は頼りになると実感した。

帰りはどうにかスーパーの閉店時間に間に合ったので買い物をした。春の菜の花としらす干しを使って混ぜご飯を作った。

菜の花、しらす干し、ナンプラー菜の花を茹でる

材料

菜の花、しらす干し、ナンプラー

ご飯を炊いている間に、菜の花を茹でる。

水気を絞り刻むナンプラーで和える

冷水に放った菜の花の水気を絞ってから刻み、ナンプラー大さじ1で和える。

炊きたてご飯としらす干しをあわせるよく混ぜたら出来上がり

炊きたてご飯1合強としらす干しを入れたら、よく混ぜて出来上がり。

菜の花としらす干しの混ぜご飯
菜の花としらす干しの混ぜご飯

 

菜の花のほろ苦さは、冷たい風に閃く春の兆し
菜の花のほろ苦さは、冷たい風に閃く春の兆し

 

繊細なしらす干しなれど、存在感あり
繊細なしらす干しなれど、存在感あり

ちょっと失敗だったのはナンプラーを入れすぎたことだ。大さじ1は多かった。小さじ1の隠し味程度にした方が、菜の花が引き立ったと思う。しらす干しの塩気がけっこうあるので、いっそうのことナンプラーは無しの方が良かったかも。

  

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow