塩鯖と蕪のチャーハン
焼いた塩鯖と、塩もみした蕪を使ったチャーハンです。
材料
塩鯖、蕪、卵、長ねぎ、ご飯、塩、胡椒、サラダ油
塩鯖はグリルで焼いてから皮を外し、ほぐしておきます。蕪は粗みじんに切り、塩小さじ1/2をまぶして10分ほど置き、出てきた水分を絞っておきます。卵は溶きほぐし、長ねぎはみじん切りにします。
鍋に多めのサラダ油を熱し、卵、レンジで温め直した冷やご飯を加えます。ご飯をくずしながら炒め合わせ、ご飯がまんべんなくほぐれたら塩鯖を加えます。
塩鯖がよく混ざったら蕪と長ねぎを加えます。胡椒を挽き、軽く炒め合わせ、味をみて必要であれば塩を少量加えてできあがりです。
塩鯖の旨味に対して、蕪の存在感がずいぶんと控えめになってしまったので、もう少し大きめに刻んだ方がよいと思いました。
概要
レシピ名
塩鯖と蕪のチャーハン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
岩下の新生姜でつくる豚の生姜焼きです。 生やチューブの生姜でつくる普通の生姜焼き ...
マッシュルームとアンチョビを使った、シンプルなオイルパスタをつくりました。 材料 ...
食べた瞬間、脳と心に響く！ この味濃さ。風味。食べ応え。 お家にいながらにして” ...
焼き肉ジュージューといえば子供の頃の家族団らんの思い出か、付き合いの外食ばかりで ...
先日「まるごとピーマンのカレー」をつくりましたが、今回は具材として「シシトウがメ ...