パセリと小女子のチャーハン
パセリと小女子のチャーハン

パセリと小女子のチャーハン

近くのスーパーでパセリを一袋買った。

人にふるまったボンゴレ・ビアンコに刻んで入れたのだが、まだまだたくさん残っている。冷蔵庫の中に入れたまま乾燥パセリにするのも忍びないので、パセリを使ったメニューを調べてみた。

パセリ、小女子、ぶなしめじ、卵、冷やご飯パセリはみじん切り、ぶなしめじは粗みじんに切る

材料

パセリ、小女子、ぶなしめじ、卵、冷やご飯、塩、胡椒

パセリは茎ごとみじん切りに、ぶなしめじも粗みじん切りに。

サラダ油で小女子を炒めるぶなしめじを入れる

中華鍋にサラダ油を熱して小女子を炒めて、ぶなしめじを入れる。

パセリを投入炒め合わせる

パセリのみじん切りを入れ、炒め合わせる。

卵とご飯を投入塩と胡椒で味付け、醤油を鍋肌に回し入れ香り付け

卵とレンジで温め直したご飯を入れる。お玉を駆使してよく混ぜたら、塩と胡椒で味付けし、鍋肌から醤油を回し入れて香りを付けたら出来上がり。

パセリと小女子のチャーハン
パセリと小女子のチャーハン
小女子の塩気と醤油の香りがいい感じだ
小女子の塩気と醤油の香りがいい感じだ
炒めたパセリの香りはやわらかに
炒めたパセリの香りはやわらかに

小女子は噛む度に旨味と塩気が広がり、チャーハンの具材としてはなかなか秀逸だ。

炒めたパセリはクセもなく食べやすかったが、パセリの香りをより活かすのならご飯を入れてから合わせた方がいいかも。

 

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Posted by movinow