鶏胸肉でジャンボチキンカツ
鶏胸肉でジャンボチキンカツ

鶏胸肉でジャンボ・チキンカツ

一枚の鶏胸肉を開いて大きなチキンカツを作った。

鶏胸肉、卵、キャベツ鶏胸肉は観音開きにする

材料

鶏胸肉、卵、キャベツ、小麦粉、パン粉、醤油、ごま油、とんかつソース、からし

鶏胸肉は観音開きにしてから、表面をホークで刺しておく。

醤油大さじ1、ごま油大さじ1をもみこむ小麦粉大さじ3、溶き卵1個分

ビニール袋に鶏肉を入れ、醤油大さじ1、ごま油大さじ1をもみ込む。しばらくおいてから、小麦粉大さじ3と溶き卵1個分を入れて良くまぜる。

バットの中でパン粉をまぶすしばらくおいてなじませる

バットにパン粉を入れ、鶏肉を広げて押しつけるようにまんべんなくくっつけたら、油で揚げるまでなじませておく。

180度の油で揚げる泡が大きくなってきたら上げ時

180度の油で揚げて、油を切る。

包丁で切り分けキャベツは千切り

食べやすい大きさに包丁で切り分け、千切りキャベツと一緒に皿に盛りつける。とんかつソースをかけ、からしを添えたら出来上がり。

鶏胸肉でジャンボチキンカツ
鶏胸肉でジャンボチキンカツ
やわらかで、しっとりチキンカツ
やわらかで、しっとりチキンカツ
練りからしがよく合う
練りからしがよく合う

安い鶏胸肉一枚でボリューム満点のチキンカツができた。

ビニール袋の中で小麦粉と卵液をまぶすやり方は、手も汚れず、洗いものも少なくなって、なかなかいいアイデアだと思った。

 

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gohan

Posted by movinow