シンプル・チキンソテー
台風の影響で、通勤ランはものすごい蒸し暑さだ。一筋の陽光もなく、流れる汗が乾く余裕もなく、慣れているとはいえ、さすがにこたえる。
接近している台風のおかげもあり、今日は早めに退社できた。スーパーに立ち寄って買い物をした。
晩飯は、鶏もも肉で基本的なチキンソテーを作った。
材料
鶏もも肉、ぶなしめじ、ピーマン、トマト、塩、胡椒
鶏もも肉は厚い部分に切れ目を入れ、塩胡椒をする。
鶏肉の皮を下にしてフライパンに加熱していく。油はひかない。皮に均等に火が通るように、小さいフライパンを重しとして置いてみる。
皮を下に１０分間ほどじっくり焼きながら、ピーマンとぶなしめじも炒める。鶏肉を返し、全体に火が通ったら出来上がり。しばらく冷ましてから切り分けて皿に盛る。
少ない材料と基本の調味料で作られた安心できる定番の美味しさだ。プラスするとしたらレモンの一絞りくらいだろうか。炒め合わせたピーマンとぶなしめじも良い。こんなおかずでご飯を食べる。他には何もいらないな。
最近の投稿です
豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。 材料 厚揚げ１枚（150 ...
ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあ ...
パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立すること ...
豚の薄切り肉を使ったお惣菜の定番といえば、「生姜焼き」と「豚キムチ」が甲乙つけが ...
豚キムチをトッピングした辛ラーメンブラック・スペシャルバージョンです ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
