バジルトマト炒め牛丼

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ご飯・丼

ベランダのバジルをたっぷり使って丼メニューを考えてみた。そうだ、たまには牛丼が食べてみたい。

爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエスニックな牛丼ができた。

牛肉切り落とし、バジル、トマト、ニンニク、唐辛子、インゲン牛肉には塩と胡椒をしておく

材料

牛肉切り落とし、バジル、トマト、ニンニク、唐辛子、インゲン、オイスターソース、酒

バジルは葉を摘んで、トマトは奴切りにしたものを半分に切る。ニンニクはスライスし、牛肉には塩と胡椒をしておく。

中華鍋を熱して牛肉、ニンニク、唐辛子を炒める牛肉の色が変わったらトマトを加える

中華鍋を熱して、牛肉、ニンニク、唐辛子を炒める。牛肉の色が変わったらトマトを加える。

オイスターソースと酒で味付けして、バジルを加えるざっと混ぜて火を止める

オイスターソース小さじ1、酒大さじ1を加えて味付けし、トマトの角が少し煮くずれるくらいになったらバジルを加える。ざっくりと混ぜたら火を止め、丼飯にかけたら出来上がり。

バジルトマト炒め牛丼
バジルトマト炒め牛丼
バジルにトマト、ニンニクに唐辛子、不味かろうはずがない
バジルにトマト、ニンニクに唐辛子、不味かろうはずがない
写真を撮るのがもどかしいほどの美味しさにびっくり
写真を撮るのがもどかしいほどの美味しさにびっくり

これはもう、なかなかのヒット作だと自画自賛してしまう。

日々の自炊料理は「問題なく食べられる」というレベルが大半なのだが、時にはこいう「あたり」があるから面白いのだ。
Cpicon バジルトマト炒め牛丼 by movinow

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cookpad, gohan

Posted by movinow