春菊と小女子のペペロンチーノ
春菊と小女子のペペロンチーノ

春菊と小女子のペペロンチーノ

今が旬の春菊、その香りでパスタを作ったら美味しいに違いないと思った。

基本となるオリーブオイルにニンニクと唐辛子のペペロンチーノに、小女子を一緒に炒めて塩味と旨味をプラスしてみた。

春菊、小女子、ニンニク、唐辛子、パスタ春菊は葉と茎の部分を分ける

材料

春菊、小女子、ニンニク、唐辛子、パスタ 170g、塩、胡椒

春菊は洗ってから茎と葉の部分に分ける。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子小女子を炒める

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子で香りを出したら小女子を加える。

春菊の茎を加える春菊の葉の部分はパスタ茹であがり20秒前に合わせる

春菊の茎は一緒に炒め合わせ、葉の方はパスタの茹であがり20秒前に加えて軽く加熱する。

茹で上がったパスタを合わせる胡椒を挽いてよく混ぜる

茹で上がったパスタと春菊をフライパンに加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がり。

春菊と小女子のペペロンチーノ
春菊と小女子のペペロンチーノ
ペペロンチーノの「キレ」に、春菊の香り、これがまた
ペペロンチーノの「キレ」に、春菊の香り、これがまた
小女子たっぷりのペペロンチーノ、これは鉄板としか
小女子たっぷりのペペロンチーノ、これは鉄板としか

唐辛子がよく効いたホットなパスタに、油で炒めたニンニクと小女子の香ばしさ、そこに春菊特有の香りがプラスされて、予想通りの美味しさになった。

いつも思うけどパスタは安泰だな。作っても食べたも安心できるのが素晴らしい。

 

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Posted by movinow