サーモンとミニトマトのパスタ
サーモンの切り身とミニトマトで作ったパスタです。
材料
サーモン切り身、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、バジル、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、小麦粉
サーモンはそぎ切りにし、塩と胡椒をしてから小麦粉をまぶします。ミニトマトは洗ってから半分に切っておきます。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱してからサーモンを加えます。弱火で３分ほど炒めたらサーモンをひっくり返し、ミニトマトを加えます。
ふたをして弱火で５分ほど加熱します。トマトが少し煮崩れてきたら味をみて、塩と胡椒で味を整えてソースのできあがりです。
サーモンを取り分けたソースに、茹で上がったーパスタとフレッシュバジルを加え、よく混ぜたらできあがりです。
残りのサーモンは冷蔵庫に入れて冷やしてからいただきましたが、味が濃厚になって美味しかったです。
時間があれば、ソースを冷やして冷製パスタにしても美味しそうですね。
今年のベランダ菜園、エントリーNo.1はもちろんバジルです。
エントリーNo.2は空芯菜です。
同じ大きさのプランターに、同じ日に種まきをしたのですが、空芯菜の育ち具体がすごいですね。空芯菜は夏の暑さにも強いときいています。
バジルも負けじと、これから始まる夏の暑さで、ぐんぐん成長していくでしょう。
Summary
Recipe Name
サーモンとミニトマトのパスタ
Author Name
movinow
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