サーモンとミニトマトのパスタ

サーモンの切り身とミニトマトで作ったパスタです。

サーモンはそぎ切りにし、塩と胡椒をしてから小麦粉をまぶします。ミニトマトは洗ってから半分に切っておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱してからサーモンを加えます。弱火で３分ほど炒めたらサーモンをひっくり返し、ミニトマトを加えます。

ふたをして弱火で５分ほど加熱します。トマトが少し煮崩れてきたら味をみて、塩と胡椒で味を整えてソースのできあがりです。

サーモンを取り分けたソースに、茹で上がったーパスタとフレッシュバジルを加え、よく混ぜたらできあがりです。

残りのサーモンは冷蔵庫に入れて冷やしてからいただきましたが、味が濃厚になって美味しかったです。

時間があれば、ソースを冷やして冷製パスタにしても美味しそうですね。

今年のベランダ菜園、エントリーNo.1はもちろんバジルです。

エントリーNo.2は空芯菜です。

同じ大きさのプランターに、同じ日に種まきをしたのですが、空芯菜の育ち具体がすごいですね。空芯菜は夏の暑さにも強いときいています。

バジルも負けじと、これから始まる夏の暑さで、ぐんぐん成長していくでしょう。

概要

レシピ名

サーモンとミニトマトのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2021-07-17

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

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