いわしの生姜煮、しじみの味噌汁

今日は久しぶりに会社を早めに退社できたので（といっても１９時）、帰りにスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。

いわし５匹で３００円の格安パックと、しじみを買ってきた。それぞれを生姜煮と味噌汁にしてみた。

いわしは頭と内臓を取り除いたら、水できれいに洗っておく。生姜はスライスしてから千切りに。

フライパンにいわしを並べたらひたひたの水（200ml）と生姜を加え、落とし蓋をしておよそ５分ほど煮る。

落とし蓋をあけて醤油大さじ３を加え、再び蓋をして弱火で１０分ほど煮たら出来上がり。

砂出しをしたしじみは流水でよく洗ってから鍋に入れ、水を張って火をつける。出てくるあくをすくい取り、味噌をとくだけ。長ネギの小口切りを添えていただく。

こういう晩飯が毎日食べられたらなぁ。

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