いわしの生姜煮、しじみの味噌汁
今日は久しぶりに会社を早めに退社できたので（といっても１９時）、帰りにスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。
いわし５匹で３００円の格安パックと、しじみを買ってきた。それぞれを生姜煮と味噌汁にしてみた。
材料
いわし、しじみ、生姜、醤油、料理酒、味噌、長ネギ
いわしは頭と内臓を取り除いたら、水できれいに洗っておく。生姜はスライスしてから千切りに。
フライパンにいわしを並べたらひたひたの水（200ml）と生姜を加え、落とし蓋をしておよそ５分ほど煮る。
落とし蓋をあけて醤油大さじ３を加え、再び蓋をして弱火で１０分ほど煮たら出来上がり。
砂出しをしたしじみは流水でよく洗ってから鍋に入れ、水を張って火をつける。出てくるあくをすくい取り、味噌をとくだけ。長ネギの小口切りを添えていただく。
こういう晩飯が毎日食べられたらなぁ。
新着記事
ひき肉とニラ、玉ねぎの肉野菜炒めを、味噌ラーメンにあわせました。 材料 市販の味 ...
ふりかけとして市販されている「しそちりめん」を使ってパスタをつくりました。 ポイ ...
丸大食品のチキンハンバーグは、ごはんやレトルトカレーにのせてもおいしくいただける ...
「辛ラーメンブラック」といえばノーマル辛ラーメンのプレミアムという位置づけの商品 ...
「ひじき」といえば和食のイメージですが、実はオイルパスタにしてもとてもおいしいも ...