秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁

秋ですね。

まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。

たとえば、

夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上に乗ってきたり、

（まだまだ暑苦しく、それは猫も同感のようで、すぐに下りますが）

きんもくせいの香りをかいで、過ぎ去った夏の後姿にちょっと物悲しくなったり、

こんな壮大な夕焼けに見とれたり、

そして秋といえば秋刀魚でしょう。

秋刀魚といえば塩焼きでしょう。

ということで秋刀魚の塩焼きと、たまねぎのお味噌汁を作りました。

秋刀魚は洗ってから水分をふき取り、塩をふって１０分ほどおいておいてから電気コンロで焼きます。

大根はおろして余分な水分をしぼってから焼いた秋刀魚に添えます。

たまねぎはくし切りにして、かつおぶしで取った出汁で煮ていきます。

たまねぎが柔らかく煮えたら、味噌を溶き、すぐに火を止めてできあがりです。

そのままでももちろん

醤油をたらした大根おろしで食べても絶品です。

普段は人間の食べ物にはほとんど興味を示さないケインも、焼き秋刀魚の誘惑には勝てないようです。

焼きたての秋刀魚に舌をつけて、小さくギャッと驚くことを数回繰り返すのが微笑ましいです。

ごちそう様でした！！

新着記事

2026年2月6日 : パスタ

【15年ものの自家製】梅干しと明太子のパスタ

この前YouTubeで観た動画で、釣ってきた鯵でパスタをつくるというのがありまし ...

2026年2月3日 : ご飯・丼

豚もつと根菜のカレー

豚もつといえば「もつ煮」が定番ですが、今回はカレーにしてみました。 先日つくった ...

2026年2月1日 : ご飯・丼

トムヤム・サーディン・ライス

先日オイルサーディンをパスタにあわせました。 今回はオイルサーディンをご飯にあわ ...

2026年1月30日 : ご飯・丼

ごぼう入り親子丼

「ささがきごぼう」をあわせた親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚（100 ...

2026年1月29日 : パスタ

オイルサーディンとニラのパスタ

オイルサーディンとニラでパスタをつくりました。 材料 オイルサーディン1/2缶（ ...