秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁

秋ですね。

まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。

たとえば、

夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上に乗ってきたり、

（まだまだ暑苦しく、それは猫も同感のようで、すぐに下りますが）

きんもくせいの香りをかいで、過ぎ去った夏の後姿にちょっと物悲しくなったり、

こんな壮大な夕焼けに見とれたり、

そして秋といえば秋刀魚でしょう。

秋刀魚といえば塩焼きでしょう。

ということで秋刀魚の塩焼きと、たまねぎのお味噌汁を作りました。

秋刀魚は洗ってから水分をふき取り、塩をふって１０分ほどおいておいてから電気コンロで焼きます。

大根はおろして余分な水分をしぼってから焼いた秋刀魚に添えます。

たまねぎはくし切りにして、かつおぶしで取った出汁で煮ていきます。

たまねぎが柔らかく煮えたら、味噌を溶き、すぐに火を止めてできあがりです。

そのままでももちろん

醤油をたらした大根おろしで食べても絶品です。

普段は人間の食べ物にはほとんど興味を示さないケインも、焼き秋刀魚の誘惑には勝てないようです。

焼きたての秋刀魚に舌をつけて、小さくギャッと驚くことを数回繰り返すのが微笑ましいです。

ごちそう様でした！！

新着記事

2025年8月21日 : 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...

2025年8月19日 : パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...

2025年8月17日 : 魚介

夏だ！海だ！🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...

2025年8月16日 : ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...

2025年8月14日 : ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子１本・100g ...