秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁

秋ですね。

まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。

たとえば、

夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上に乗ってきたり、

（まだまだ暑苦しく、それは猫も同感のようで、すぐに下りますが）

きんもくせいの香りをかいで、過ぎ去った夏の後姿にちょっと物悲しくなったり、

こんな壮大な夕焼けに見とれたり、

そして秋といえば秋刀魚でしょう。

秋刀魚といえば塩焼きでしょう。

ということで秋刀魚の塩焼きと、たまねぎのお味噌汁を作りました。

秋刀魚は洗ってから水分をふき取り、塩をふって１０分ほどおいておいてから電気コンロで焼きます。

大根はおろして余分な水分をしぼってから焼いた秋刀魚に添えます。

たまねぎはくし切りにして、かつおぶしで取った出汁で煮ていきます。

たまねぎが柔らかく煮えたら、味噌を溶き、すぐに火を止めてできあがりです。

そのままでももちろん

醤油をたらした大根おろしで食べても絶品です。

普段は人間の食べ物にはほとんど興味を示さないケインも、焼き秋刀魚の誘惑には勝てないようです。

焼きたての秋刀魚に舌をつけて、小さくギャッと驚くことを数回繰り返すのが微笑ましいです。

ごちそう様でした！！

新着記事

2026年1月16日 : パスタ

豚ロースと椎茸のパスタ

豚ロース肉と椎茸を使ったパスタをつくりました。 材料 豚ロース肉110g椎茸２個 ...

2026年1月14日 : 肉

鶏もつカレー

鶏もつとお餅で「お雑煮」をつくろうと考えました。 レシピ名は「お臓煮」です。 し ...

2026年1月12日 : 麺類

ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華そば

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シ ...

2026年1月10日 : 麺類

合鴨と芹の【簡単】味噌ラーメン

鴨南蛮はおいしいものですが、自炊でつくってみたいと考えても、 お財布にやさしい鶏 ...

2026年1月8日 : 野菜

芹鍋と芹ご飯

芹と鶏肉のお鍋、芹と鮭フレークの混ぜご飯をつくりました。 材料 芹60g鶏もも肉 ...