牡蠣と舞茸のパスタ
こう寒くなってくると、やっぱり牡蠣の季節ですね。
ポン酢で食べる生牡蠣もいいですが、加熱した牡蠣の凝縮した美味しさは、少量でも深い満足感があります。
今日は舞茸と一緒にパスタにしました。
材料
牡蠣、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、白ワイン、小麦粉、ミニトマト
牡蠣の半分は刻み、半分は小麦粉をまぶします。舞茸は指で裂いておきます。
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱したら、舞茸と刻んだ舞茸を加えます。
白ワイン少々と小麦粉をまぶした牡蠣を加え、牡蠣がぷっくらとふくらんだら胡椒を挽いて火を止めます。
茹で上がったパスタとソースをよく混ぜたらできあがりです。
固めに茹でたパスタですが、牡蠣と舞茸のエキスたっぷりのソースを吸って、ちょうどいい感じになります。
ぷっくらとした牡蠣を噛みしめると…これはたまりませんね。
新着記事
久しぶりに焼きビーフンが食べたいと思い付きました。 近所のスーパーで物色している ...
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...
豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
