渡り蟹のトマトソースパスタ
渡り蟹のトマトソースパスタ

渡り蟹のトマトソースパスタ

近所のスーパーで渡り蟹がお安く売っていたので、トマトソースのパスタにしてみました。

圧力鍋を使って蟹の美味しさを十分に引き出します。

渡り蟹、トマト缶、舞茸、タマネギ、ニンニク、唐辛子、ベビーリーフ蟹はぶつ切りにする

材料

渡り蟹、舞茸、タマネギ、トマト缶、赤ワイン、ニンニク、唐辛子、ベビーリーフ

渡り蟹は包丁の柄に近い部分を使い、注意してぶつ切りにします。

圧力鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、タマネギ渡り蟹を加える

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を弱火で炒めてからタマネギ、渡り蟹を加えます。

トマト缶を加える赤ワイン100mlを加えて加圧する

舞茸とトマト缶、そして赤ワイン100mlを加えて混ぜてからふたをします。強火でピンが上がったら最弱火にして20分加圧します。ふたの上部から漏れる湯気がすでに蟹の香りたっぷりです。

加圧20分後、自然冷却ソースをフライパンに取り分ける

火を止めたらピンが下がるまで待ち、ふたを開けて食べる分をフライパンに取り分けます。味見をして塩を少々。

茹で上がったパスタをフライパンへソースとよく混ぜたらできあがり

茹で上がったパスタとよく混ぜたらできあがりです。

渡り蟹のトマトソースパスタ
渡り蟹のトマトソースパスタ

渡り蟹のトマトソースパスタ1

渡り蟹のトマトソースパスタ2

蟹の香りと美味しさがたっぷり楽しめるパスタです。

圧力鍋の威力ですね。殻はさすがに食べられはしませんが、口に含んで噛むと濃厚な蟹の美味しさが味わえます。

使った渡り蟹は300円ほどの解凍物ですが、大満足です。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 193

: 猫あるいはケイン

秋刀魚焼いたら、今年もやっぱり猫が来た

今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。 秋刀魚といえば塩焼きですね。 自 ...
Thumbnail of new posts 047

: パスタ

鶏もつときのこのトマトソースパスタ

鶏もつ(レバー、ハツ)ときのこ(エリンギ、舞茸、ぶなしめじ)を使ったトマトソース ...
Thumbnail of new posts 050

: ご飯・丼

秋の!たっぷり!きのこカレー

そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。 栽培された ...
Thumbnail of new posts 093

:

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
Thumbnail of new posts 050

: 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉1枚 ...

統計情報

  • 287
  • 240
  • 290
  • 241

2,809ビュー

パスタgohan

Posted by movinow