鱈と春菊のパスタ
春菊のパスタが食べたくなりました。鱈の切り落としを買ってあったので、一緒にパスタにしてみました。
材料
鱈切り落とし、春菊、ニンニク、唐辛子、パスタ、ミニトマト
鱈の切り落としは軽く塩と胡椒をしておきます。
春菊は葉と茎に分けて、茎はざっくりと切り分けておきます。
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子で香りが立ったら鱈を入れます。
鱈を崩さないように炒めたら春菊の茎の部分を加えます。パスタの茹で汁と胡椒を挽いてソースの完成です。
茹で上がったパスタと春菊の葉の部分を加えて、よく混ぜたらできあがりです。
春菊の香りと鱈の淡い味わいが特徴のパスタです。
味がぼやけないように、鱈は炒めたときにしっかりと塩をふっておきましょう。
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