カニ缶でパスタ

渡り蟹のパスタはとても美味しいものです。

渡り蟹のトマトソースパスタ
投稿:2016年12月10日

蟹は殻ごと圧力鍋を使うと、香りと風味が断然違うソースができます。

今日は蟹といっても、お手軽なカニ缶を使ってみます。カニ缶は、お値段は高めですが、買い置きできて一年中使えるのが利点です。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、刻んだミニトマトを弱火で炒めます。

トマトが煮崩れてきたらカニ缶を加えます。

水分が少ないようならパスタの茹で汁を加え、刻んだバジルと胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。

とっても美味しかったです。

ただ、蟹っぽさはあまりありませんでした。

はっきりいうと、一杯１５０円の中国産渡り蟹（解凍）を使ったほうがリッチな風味のソースになりますが、味としてはこれでも十分美味しかったですね。

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