大豆とトマトの卵炒め
今日は買い物に行けなかったので冷蔵庫にある物で夕食を作ります。
といっても何もめぼしいものがないというトホホな状態です。
あったのは卵と日曜日に茹でた大豆、あとはこの頃常食しているサラダチキンですか。
あまりにもさみしかったのでベランダのプランターからイタリアンパセリを摘んできました。イタリアンパセリは、この寒さの中でも元気いっぱいです。暑い季節よりはるかに生き生きとしているのが不思議ですね。
材料
卵、茹で大豆、ミニトマト、イタリアンパセリ、塩、胡椒
少量のオリーブオイルで刻んだミニトマト、茹で大豆を炒めます。
卵がふんわりとなるように手早く炒めて火を止めます。塩と胡椒を少々、イタリアンパセリのみじん切りを散らせたらできあがりです。
優しい味で、大豆が入っているので主菜のボリュームがありますね。
サラダチキン（スモーク）このごろよくお世話になっています^^;
新着記事
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...
豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
