鶏肉と卵と菜の花の炒めもの

冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。

鶏胸肉と卵と一緒に炒め合わせ、シンプルに塩と胡椒で味付けしました。

鶏胸肉は半分にスライスしてから、菜の花と同じくらいの大きさに切り分けます。

まず最初の卵だけを軽く炒めて取り出しておきます。

新たに油を熱して、鶏胸肉を炒めます。

鶏肉が炒められたら菜の花を加えます。

お玉半分くらいの少量の水を加え、ふたをして蒸し焼きにします。１分ほどでふたを開けたら、取り出しておいた卵を戻し、残った水分を飛ばすように軽く炒め、塩と胡椒で味をきめたらできあがりです。

私は、菜の花の調理方法としては油炒めが一番好きですね。ほろ苦さとコクがあり、なかなか力強く、存在感があります。シンプルな味付けが、菜の花の持ち味を最大限に引き出します。

概要

レシピ名

鶏肉と卵と菜の花の炒めもの

投稿者

movinow

投稿日

2018-01-25

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

平均評価

2.5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2025年11月15日 : 肉

トムヤム麻婆豆腐

自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにた ...

2025年11月13日 : 麺類

あんかけ醤油ラーメン

豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」 ...

2025年11月11日 : 麺類

ひき肉ともやしの味噌ラーメン

市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤 ...

2025年11月9日 : パスタ

パストラミとマッシュルームのパスタ

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り ...

2025年11月7日 : ご飯・丼

豚ごぼう丼

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉60gごぼう ...