鶏肉と卵と菜の花の炒めもの
冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。
鶏胸肉と卵と一緒に炒め合わせ、シンプルに塩と胡椒で味付けしました。
材料
鶏胸肉、卵、菜の花、塩、胡椒
鶏胸肉は半分にスライスしてから、菜の花と同じくらいの大きさに切り分けます。
まず最初の卵だけを軽く炒めて取り出しておきます。
新たに油を熱して、鶏胸肉を炒めます。
鶏肉が炒められたら菜の花を加えます。
お玉半分くらいの少量の水を加え、ふたをして蒸し焼きにします。１分ほどでふたを開けたら、取り出しておいた卵を戻し、残った水分を飛ばすように軽く炒め、塩と胡椒で味をきめたらできあがりです。
私は、菜の花の調理方法としては油炒めが一番好きですね。ほろ苦さとコクがあり、なかなか力強く、存在感があります。シンプルな味付けが、菜の花の持ち味を最大限に引き出します。
概要
レシピ名
鶏肉と卵と菜の花の炒めもの
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
平均評価
Based on 2 Review(s)最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
