平茸と鶏肉の蕎麦
秋の味覚といえば色々ありますが、ひとつはきのこですね。
私がいつも食材として使うのは、ぶなしめじか舞茸がメインで、ときどき椎茸という塩梅です。
これまで平茸という大ぶりのきのこは食べたことがありませんでした。露地栽培というわけではないでしょうから、１年中いつでも出回っているとは思うのですが、意識したことはありませんでした。
というわけで、その未知の平茸を入れてあたたかいお蕎麦を作りました。
材料
平茸、鶏胸肉、ほうれん草の若葉、蕎麦、めんつゆ
鶏胸肉はそぎ切りにします。
めんつゆで汁を作り、鶏胸肉を煮ていきます。
平茸も加えます。
軽く煮て、ほうれん草を加えたら火を止めます。茹で上がった蕎麦に汁を注ぎ、七味唐辛子をふってできあがりです。
平茸の特徴は、その歯ごたえですかね。大ぶりなこともあって食べ応えがあります。今日は煮ましたが、今度は炒めてみようと思いました。
概要
レシピ名
平茸と鶏肉の蕎麦
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
鶏もつ（レバー、ハツ）ときのこ（エリンギ、舞茸、ぶなしめじ）を使ったトマトソース ...
そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。 栽培された ...
豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉１枚 ...
きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
