平茸と鶏肉の蕎麦
秋の味覚といえば色々ありますが、ひとつはきのこですね。
私がいつも食材として使うのは、ぶなしめじか舞茸がメインで、ときどき椎茸という塩梅です。
これまで平茸という大ぶりのきのこは食べたことがありませんでした。露地栽培というわけではないでしょうから、１年中いつでも出回っているとは思うのですが、意識したことはありませんでした。
というわけで、その未知の平茸を入れてあたたかいお蕎麦を作りました。
材料
平茸、鶏胸肉、ほうれん草の若葉、蕎麦、めんつゆ
鶏胸肉はそぎ切りにします。
めんつゆで汁を作り、鶏胸肉を煮ていきます。
平茸も加えます。
軽く煮て、ほうれん草を加えたら火を止めます。茹で上がった蕎麦に汁を注ぎ、七味唐辛子をふってできあがりです。
平茸の特徴は、その歯ごたえですかね。大ぶりなこともあって食べ応えがあります。今日は煮ましたが、今度は炒めてみようと思いました。
概要
レシピ名
平茸と鶏肉の蕎麦
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
最近の投稿です
使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。 今回はカニカマを ...
辛ラーメンのカレーアレンジがおいしいであろうことは容易に察しが付きました。 ラー ...
シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。 ...
コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。 コンビーフを使ったレシピは、どれ ...
ボイルホタテをメインにしたカレーです。 市販のカレールーを使いますので、簡単につ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
