ハタハタの唐揚げ
スーパーの鮮魚売り場でハタハタがお安くなっていたので買ってきました。10匹で298円😊
初めて使う食材です。煮付けにしようと考えましたが、小振りであることから丸ごと唐揚げにしてみます。
材料
ハタハタ、小麦粉、サラダ油、塩
ハタハタの下あごの下から腹まで包丁を入れて内臓を取り出します。
流水でよく洗い、キッチンペーパーで入念に水分を拭き取ります。
ビニール袋にハタハタと小麦粉を入れて振り、小麦粉を全体にまぶします。開いたお腹の中にも粉をふっておきます。
180℃の油で揚げます。
浮き上がってからすぐには引き上げず、しばらく待って、じっくり揚げます。
塩をふってできあがりです。
丸ごとバリバリいただきます。
頭もヒレも香ばしくて美味しいですね😋
ちなみに、お蕎麦にのせたところ…
珍しいホラーな蕎麦が爆誕しました。
自分で作っておいて言うのもなんですが、
これがお店で出てきたら、さすがにひきますね😓
なぜか焼いたり揚げたりした魚料理だけには、すかさず反応する猫です。
トーストにも同じような反応するので、焦げたにおいの中に何か心動かされるものを感じるのでしょうか。
概要
レシピ名
ハタハタの唐揚げ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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