チャルメラ宮崎辛麺チリトマト味
ときおり思い出したように食べたくなる日清カップヌードルのチリトマトヌードルですが、味の再現は難しいと思っていました。
チリパウダーを使ったとして、それ以外の味付けの見当が付きません。
ゼロからの出発は困難だとしても、既製品のアレンジであればどうにかなるかも、という思い付きでできたのが、このレシピです。
ベースとなる食材は「チャルメラ宮崎辛麺」と「トマトジュース」です。
チャルメラ宮崎辛麺、トマトジュース（食塩無添加）、ミニトマト、冷凍いんげん、チリパウダー
- ミニトマト
- 半分に切る
- 冷凍いんげん
- 一口大に切る
鍋にトマトジュース300ml、水100ml、切ったミニトマトと冷凍いんげん、そしてチリパウダーを５振りほど加えて火にかけます。
沸騰してきたらラーメン添付の粉末スープを加えて溶かします。
ミニトマトが少し煮崩れるくらい、３分ほど弱火で加熱してスープの完成です。
インスタント麺は別の鍋で３分茹でます。
湯切りした麺を丼に入れ、スープを注ぎ、チリパウダーを適量かけてできあがりです。
本家のチリトマトヌードルに近づけたかどうかは度外視して、なかなか美味しい一品となりました。
ちなみにチリトマトヌードルはほとんど辛くありませんが、これは旨激辛です。頭中から汗が噴き出します。
トマトの旨味成分と酸味は、辛みとよく合いますね。
スープだけ啜ると辛すぎるので、ご飯とあわせるとちょうど良くなります😋
これは絶対にパスタソースにしても美味いやつです。
ということで、
丼に入りきらなかった少量のスープが鍋に残っていましたので、翌日は茹でたパスタと合わせてみました。
ほとんど具なしなので、たまたまあったパセリなどを散らせます。
これが予想を超える美味しさで、もしチャルメラ宮崎辛麺の粉末スープが別売りされていたら、このパスタのために買い求めるところです✌
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