お手軽簡単チリトマトライスとパスタ
トマトジュースでつくるお手軽簡単チリトマトを、ご飯にかけていただきます。
材料
挽肉（今回は鶏肉）230g、玉ねぎ、冷凍いんげん、トマトジュース（無塩）200ml、チリパウダー、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、ご飯（今回は玄米）、パセリ、オリーブオイル
- 玉ねぎ
- みじん切り
- 冷凍いんげん
- 1cm幅に切る
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
- パセリ
- みじん切り
オリーブオイル大さじ１でニンニクを熱し、香りが立ったら唐辛子も加えます。
玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら挽肉を加えます。
挽肉の色が完全に変わるまで、しっかりと炒めます。
トマトジュース、チリパウダー大さじ１を加え、胡椒を挽きます。
５分ほど煮てから味をみて塩で調整し（今回は小さじ１）、最後に冷凍いんげんを合わせます。
２分ほど軽く煮て火を止めます。お皿によそったライスにかけて、パセリを散らせてできあがりです。
蒸し暑い季節でも食が進む、なかなかスパイシーな味付けになりました。
トマト缶や、ましてやコンソメなどを使わなくても、トマトジュースだけで何の不足も感じません。
ポイントはニンニク、唐辛子、そしてチリパウダーです。
そして残ったソースは、もちろんパスタになります。
これまで数限りなくパスタをつくってきましたが、なぜもっと早くこのパスタにめぐりあえなかったのか、と後悔するほどのおいしさでした（私好みの😉）
概要
レシピ名
お手軽簡単チリトマトライス
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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