お手軽簡単チリトマトライス

お手軽簡単チリトマトライスとパスタ

トマトジュースでつくるお手軽簡単チリトマトを、ご飯にかけていただきます。

材料

挽肉(今回は鶏肉)230g、玉ねぎ、冷凍いんげん、トマトジュース(無塩)200ml、チリパウダー、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、ご飯(今回は玄米)、パセリ、オリーブオイル

挽肉(今回は鶏肉)、玉ねぎ、冷凍いんげん、トマトジュース(無塩)、チリパウダー、ニンニク、唐辛子

玉ねぎはみじん切りにする

玉ねぎ
みじん切り
冷凍いんげん
1cm幅に切る
ニンニク
薄切り
唐辛子
小口切り
パセリ
みじん切り

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子

オリーブオイル大さじ1でニンニクを熱し、香りが立ったら唐辛子も加えます。

玉ねぎを炒める

玉ねぎを加えて炒めます。

鶏挽肉を加える

玉ねぎがしんなりしてきたら挽肉を加えます。

挽肉の色が変わるまでしっかり炒める

挽肉の色が完全に変わるまで、しっかりと炒めます。

トマトジュース、チリパウダー、塩、胡椒を加える

トマトジュース、チリパウダー大さじ1を加え、胡椒を挽きます。

冷凍いんげんを加える

5分ほど煮てから味をみて塩で調整し(今回は小さじ1)、最後に冷凍いんげんを合わせます。

軽く煮てできあがり

2分ほど軽く煮て火を止めます。お皿によそったライスにかけて、パセリを散らせてできあがりです。

お手軽簡単チリトマトライス
お手軽簡単チリトマトライス

お手軽簡単チリトマトライス1

蒸し暑い季節でも食が進む、なかなかスパイシーな味付けになりました。

トマト缶や、ましてやコンソメなどを使わなくても、トマトジュースだけで何の不足も感じません。

ポイントはニンニク、唐辛子、そしてチリパウダーです。

 

そして残ったソースは、もちろんパスタになります。

チリトマトミートソースパスタ
チリトマトミートソースパスタ

チリトマトミートソースパスタ1

これまで数限りなくパスタをつくってきましたが、なぜもっと早くこのパスタにめぐりあえなかったのか、と後悔するほどのおいしさでした(私好みの😉)

Cpiconお手軽簡単チリトマトライス by movinow

 

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お手軽簡単チリトマトライス
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gohan

Posted by movinow