鶏もも肉の生姜焼き
鶏もも肉の生姜焼き

鶏もも肉の生姜焼き

照り焼きにしようと鶏もも肉と長ねぎを買ってきましたが、気が変わって生姜焼きにしてみます。「豚肉の生姜焼き」の鶏肉バージョンです。

材料

鶏もも肉、長ねぎ、生姜、キャベツ、醤油、みりん、水(あれば酒)、塩、胡椒、サラダ油

鶏もも肉、長ねぎ、生姜、キャベツ、醤油、みりん

鶏肉は一口大に切り分ける

鶏もも肉
一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする
長ねぎ
ななめ切りに
生姜
すりおろす
キャベツ
細切りに

サラダ油で鶏肉から焼いていく

フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉から焼いていきます。

鶏肉の色が変わったら長ねぎを加える

鶏もも肉の色が変わったら、長ねぎを加えます。

鶏肉に火が通ったらタレを加える

鶏肉は火が通りにくいのでじっくり炒めます。中まで火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を取り除いてから、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水(あれば酒)大さじ2、すりおろした生姜を混ぜたタレを加えます。

少し煮詰めてできあがり

2分ほど煮詰めたら火を止め、キャベツと一緒にお皿に盛ってできあがりです。

鶏もも肉の生姜焼き
鶏もも肉の生姜焼き

鶏もも肉の生姜焼き1

甘辛い生姜醤油のタレは、鶏もも肉にもよく合って、ご飯が進みます。

タレにつけてキャベツをいただく

生姜醤油タレにつけていただく生のキャベツも美味しいですね。

 

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鶏もも肉の生姜焼き
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gohan

Posted by movinow