鶏もも肉の生姜焼き
照り焼きにしようと鶏もも肉と長ねぎを買ってきましたが、気が変わって生姜焼きにしてみます。「豚肉の生姜焼き」の鶏肉バージョンです。
材料
鶏もも肉、長ねぎ、生姜、キャベツ、醤油、みりん、水（あれば酒）、塩、胡椒、サラダ油
- 鶏もも肉
- 一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする
- 長ねぎ
- ななめ切りに
- 生姜
- すりおろす
- キャベツ
- 細切りに
フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉から焼いていきます。
鶏もも肉の色が変わったら、長ねぎを加えます。
鶏肉は火が通りにくいのでじっくり炒めます。中まで火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を取り除いてから、醤油大さじ２、みりん大さじ２、水（あれば酒）大さじ２、すりおろした生姜を混ぜたタレを加えます。
２分ほど煮詰めたら火を止め、キャベツと一緒にお皿に盛ってできあがりです。
甘辛い生姜醤油のタレは、鶏もも肉にもよく合って、ご飯が進みます。
生姜醤油タレにつけていただく生のキャベツも美味しいですね。
概要
レシピ名
鶏もも肉の生姜焼き
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
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