鶏ときのことキャベツの炒めもの
鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイントです。塩胡椒と醤油を使った安定・安心の味付けで、ご飯がすすむおかずになりました。
材料
| 鶏もも肉 | １枚・300g |
| 椎茸 | ３個 |
| 舞茸 | 70g |
| キャベツ | 80g |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
- 鶏もも肉
- 一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする
- 椎茸
- 軸を切り落とし、1cm幅に切る。軸は指で裂く
- 舞茸
- 指で裂く
- キャベツ
- ざく切り
フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を並べ入れます。
そのまま中火で３分ほど加熱し、焦げ目が付くくらいになったらひっくり返します。
さらに２分ほど加熱したら椎茸と舞茸を加えます。
きのこに火が通り、しんなりしてくるまで炒めます。
最後にキャベツを加えます。
キャベツがしんなりしてきたら塩、胡椒、醤油で味付けしてできあがりです。
肉野菜炒めには、使う食材が何であれ、とりあえず玉ねぎは必須だと思っていますが、今回はなかったので使っていません。キャベツの甘みが同等の役割を果たしていますね。
そして炒めたキャベツは甘みと合わせて、その香りも食欲をそそります。改めて炒めたキャベツのおいしさを感じました。
概要
レシピ名
鶏ときのことキャベツの炒めもの
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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