舞茸の豚生姜焼き

定番のおかず、豚の生姜焼きにきのこが入ったレシピです。今回は舞茸を使いました。ぶなしめじでも、椎茸でも、平茸でも、それぞれのおいしさがあると思います。

材料

豚コマ肉	100g
舞茸	70g
玉ねぎ	1/2個
生姜	20g
キャベツ	２枚
醤油	大さじ１
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
胡椒	少々
サラダ油	小さじ２

豚コマ肉

一口大に切り分ける

舞茸

指で裂く

玉ねぎ

薄切り

生姜

すりおろす

キャベツ

千切り

豚肉にすりおろした生姜、醤油、みりん、酒をまぶし、ラップでふたをして10分ほどおきました。

フライパンにサラダブラを熱して豚肉から炒めていきます。

豚肉を軽く炒めたら玉ねぎを加えます。

全体を混ぜながら炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしてきたら、ぶなしめじを加えます。

３分ほど炒め合わせて、ぶなしめじに火が通ってしんなりしたら胡椒を挽きます。キャベツの千切りと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

生姜焼きとは、醤油、みりん、酒という照り焼きでおなじみの甘辛だれに生姜を加えるだけですが、この発見はすごいですね。生姜焼きの歴史についてウィキペディアに記載がありました。

昭和時代までは関東地方周辺のローカルメニューであったが、全国チェーンの外食産業の発達に伴い、現在は全国的に定番の豚肉料理となっている。

引用元：下記ウィキペディアページ

生姜焼きは私が子供の頃からの定番メニューでしたが、これほどメジャーになったのは、それほど昔のことではないのですね。意外でした。

生姜焼き - Wikipedia

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 https://ja.wikipedia.org/wiki/生姜焼き

概要

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レシピ名

舞茸の豚生姜焼き

投稿者

movinow

投稿日

2023年11月23日 (1年5ヶ月前)

準備時間

5分

調理時間

0H20H

トータル時間

25分

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