鶏ごぼう

鶏もも肉とごぼう、ニンジンの煮物です。下記のサイトを参考にしてつくりました。

鶏ごぼうのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ

追いがつおつゆ２倍を使った鶏ごぼうの作り方をご紹介します。油で炒めてから煮ることで素材のうまみが ...

 https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=11152

材料

鶏もも肉	１枚・280g
ごぼう	1/2本・90g
ニンジン	1/2本・90g
片栗粉	大さじ１
めんつゆ	大さじ２
水	200ml
サラダ油	大さじ１

鶏もも肉

大きめの一口大に切り分け、片栗粉をまぶす

ごぼう

包丁の背で軽く皮をこそぎ、乱切りにして、しばらく水にさらす

ニンジン

皮をむいて乱切り

鍋にサラダ油を熱して、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

鶏肉は皮に焼き色が付くのを待ってから、ひっくり返します。

１分ほど炒めたら、ごぼうとニンジンを加えます。

ごぼうとニンジンを含めて、軽く炒め合わせます。

水とめんつゆを加えます。

アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で12分ほど煮ていきます。

煮汁が煮詰まり、鶏肉にまぶした片栗粉の作用でとろみもついたらできあがりです。

鶏もも肉を使ったレシピといえば唐揚げやチキンソテーが筆頭に上げられますが、こういう煮物も素晴らしいですね。唐揚げに負けず劣らず、メインのおかずになります。

そしてごぼうとニンジンのおいしさも一緒に味わえるのがいいところです。

概要

レシピ名

鶏ごぼう

投稿者

movinow

投稿日

2023-12-18

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

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