鶏ごぼう

鶏もも肉とごぼう、ニンジンの煮物です。下記のサイトを参考にしてつくりました。

材料
鶏もも肉1枚・280g
ごぼう1/2本・90g
ニンジン1/2本・90g
片栗粉大さじ1
めんつゆ大さじ2
200ml
サラダ油大さじ1
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
鶏もも肉
大きめの一口大に切り分け、片栗粉をまぶす
ごぼう
包丁の背で軽く皮をこそぎ、乱切りにして、しばらく水にさらす
ニンジン
皮をむいて乱切り
鶏もも肉を焼く

鍋にサラダ油を熱して、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

鶏肉の皮目に焼き色がついた写真

鶏肉は皮に焼き色が付くのを待ってから、ひっくり返します。

ごぼうとニンジンを加えた写真

1分ほど炒めたら、ごぼうとニンジンを加えます。

鶏肉、ごぼう、ニンジンを炒め合わせた写真

ごぼうとニンジンを含めて、軽く炒め合わせます。

水とめんつゆを加えた写真

水とめんつゆを加えます。

アルミホイルで落とし蓋をした写真

アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で12分ほど煮ていきます。

できあがりの写真

煮汁が煮詰まり、鶏肉にまぶした片栗粉の作用でとろみもついたらできあがりです。

鶏ごぼう
鶏ごぼう
鶏肉を箸で持ち上げた写真
ごぼうを箸で持ち上げた写真
ニンジンを箸で持ち上げた写真

鶏もも肉を使ったレシピといえば唐揚げやチキンソテーが筆頭に上げられますが、こういう煮物も素晴らしいですね。唐揚げに負けず劣らず、メインのおかずになります。

そしてごぼうとニンジンのおいしさも一緒に味わえるのがいいところです。

概要
recipe image
レシピ名
鶏ごぼう
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow