豚コマ肉のスパイシーポークソテー

KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。

豚こまのポークソテー｜カゴメ株式会社

カゴメレシピ「豚こまのポークソテー」のページです。トマト料理のレパートリーを広げましょう！今日の ...

 https://www.kagome.co.jp/products/recipe/14851/

こちらを少しアレンジ（チリパウダーを追加）してつくります。

材料

豚コマ肉	200g
玉ねぎ	1/2個
ニンニク	１かけ
★トマトケチャップ	大さじ４
★チリパウダー	小さじ１
★ウスターソース	大さじ１
★カイエンペッパー	少々
塩	少々
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１
キャベツ	適量
トマト	適量

豚コマ肉

軽く塩と胡椒をもみ込んでおく

玉ねぎ、ニンニク

薄切り

キャベツ

細切り

トマト

くし切り

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。

豚肉を炒めて、あらかた色が変わったら、玉ねぎを加えます。

玉ねぎがしんなりするまで３分ほど炒めたら調味料★を加えて、炒め合わせていきます。

４分ほどかけて全体をまんべんなく炒め合わせたら火を止め、キャベツとトマトと一緒にお皿に盛り付けたらできあがりです。

チリパウダーとカイエンペッパーで、ポークケチャップに大人向けのスパイシーさが出ました。

参考にしたレシピの肝はトマトケチャップというより、隠し味的に使われているウスターソースだと思われます。最初は省略していたのですが、最後の味見で物足りなさがあったので、レシピどおりに追加したところ味が決まりました。

色合が少し淋しく感じたので、ピーマン、あるいはししとうを加えるか、パセリを散らせると見た目もより引き立つと思います。

概要

レシピ名

豚コマ肉のスパイシーポークソテー

投稿者

movinow

投稿日

2024-05-28

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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