豚コマ肉のスパイシーポークソテー

KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。

こちらを少しアレンジ(チリパウダーを追加)してつくります。

材料
豚コマ肉200g
玉ねぎ1/2個
ニンニク1かけ
★トマトケチャップ大さじ4
★チリパウダー小さじ1
★ウスターソース大さじ1
★カイエンペッパー少々
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
キャベツ適量
トマト適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚コマ肉
軽く塩と胡椒をもみ込んでおく
玉ねぎ、ニンニク
薄切り
キャベツ
細切り
トマト
くし切り
フライパンにサラダ油を熱してニンニクと豚肉を加えた写真

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。

玉ねぎを加えた写真

豚肉を炒めて、あらかた色が変わったら、玉ねぎを加えます。

ケチャップ、チリパウダーを加えた写真

玉ねぎがしんなりするまで3分ほど炒めたら調味料★を加えて、炒め合わせていきます。

できあがりの写真

4分ほどかけて全体をまんべんなく炒め合わせたら火を止め、キャベツとトマトと一緒にお皿に盛り付けたらできあがりです。

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豚コマ肉のスパイシーポークソテー
ポークソテーを箸で持ち上げた写真

チリパウダーとカイエンペッパーで、ポークケチャップに大人向けのスパイシーさが出ました。

参考にしたレシピの肝はトマトケチャップというより、隠し味的に使われているウスターソースだと思われます。最初は省略していたのですが、最後の味見で物足りなさがあったので、レシピどおりに追加したところ味が決まりました。

色合が少し淋しく感じたので、ピーマン、あるいはししとうを加えるか、パセリを散らせると見た目もより引き立つと思います。

概要
recipe image
レシピ名
豚コマ肉のスパイシーポークソテー
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow