舞茸とアンチョビのパスタ

舞茸とアンチョビを使ったシンプルでおいしいパスタをつくりました。少ない食材で舞茸のおいしさを味わう、そんなパスタです。

材料
舞茸100g
アンチョビ2切れ
ニンニク1かけ
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ2
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
舞茸
食べやすい大きさに指で裂く
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れて弱火で加熱します。アンチョビは木べらでほぐします。

舞茸を加えた写真

ニンニクの香りが立ったら舞茸を加えます。

舞茸を炒めた写真

舞茸全体にまんべんなくオイルが回るまで炒めていきます。

パスタの茹で汁を加えて胡椒を挽いた写真

パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

鍋にお湯を沸かしてパスタを入れた写真

ソースをつくりながら、鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンにあわせた写真

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。

フライパンの中でパスタとソースをよく混ぜた写真

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

舞茸とアンチョビのパスタ
舞茸をフォークにのせた写真
パスタをフォークで持ち上げた写真

ニンニク、唐辛子、アンチョビ、オリーブオイルで炒めた舞茸が絶品です。

同じようなパスタはこれまでに何度もつくってきましたが、いつ食べてもおいしいですね。シンプルゆえに飽きがきません。

概要
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レシピ名
舞茸とアンチョビのパスタ
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow