シャトルシェフでつくる豚バラと白菜の旨くて辛い鍋
シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。
メインの食材は薄切りの豚バラ肉と白菜。味付けは味覇と醤油とごま油、そして青唐辛子が入っています。
材料
| 豚バラ肉 | 90g |
| 白菜 | 1/4株・500g |
| 青唐辛子 | １本 |
| 人参 | 2/3本 |
| ニンニク | ２かけ |
| 生姜 | １かけ |
| ★味覇 | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★水 | 800ml |
| ★胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
- 豚バラ肉
- 一口大に切り分け、軽く塩とごま油をまぶす
- 白菜
- ざく切り
- 人参
- 半月切り
- 青唐辛子
- 輪切り
- ニンニク、生姜
- 粗みじん切り
シャトルシェフの調理鍋にごま油大さじ１、ニンニク、生姜、青唐辛子を入れて火をつけます。
ニンニクと生姜の香りが立ったら豚バラ肉を加えます。
豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
人参を加えます。
人参を軽く炒めたら白菜と★水を加えます。上の方の白菜は水に浸りませんが、加熱するとすぐに白菜はカサが減るので問題ありません。
沸騰してきたら★味覇を加えます。
★醤油と★胡椒も加えたら５分間、加熱します。
火から下ろした調理鍋を保温容器に入れてふたをします。
今回は15分間保温調理しました。ふたを開けたらごま油を一回し垂らし、器によそってできあがりです。
このお鍋のメインは、旨辛汁でやわらかくなるまで煮た熱々の白菜です。ピリッと刺激のあるスープと、白菜の甘みがとても良く合います。
お鍋といえば鰹だしとポン酢でいただくのが基本ですが、こんな中華風？なお鍋もとってもおいしいものです。
概要
レシピ名
シャトルシェフでつくる豚バラと白菜の旨くて辛い鍋
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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